[发明专利]用于加工膘鸡的可升降摊平机构

说明书

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种用于加工膘鸡的可升降摊平机构。解决了现有技术设计不够合理等技术问题。包括架体，所述的架体上设有通过竖直升降结构设有沿竖直方向向下延伸设置且能沿架体竖直方向升降的驱动杆，所述的驱动杆连接有能带动驱动杆周向转动的转动驱动结构，所述的架体下方设有具有用于存放膘鸡原料的膘鸡成型腔的膘鸡模具，所述的膘鸡模具上端敞口，且所述的驱动杆下端设有位于膘鸡模具敞口处的刮板组件。优点在于：结构简单，采用机械驱动替代人工摊平，这样使得膘鸡各个层厚度均匀，同时由于高度可调能适应于不同膘鸡成型模具，这样能提高膘鸡成型的效率，保证了膘鸡品质的一致性。

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种用于加工膘鸡的可升降摊平机构。

背景技术

膘鸡又称泗阳膘鸡，是江苏省泗阳县经典的地方名菜之一，作为地方特有的一种美食，膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上作为红肉层，厚约一寸厚，将红肉层摊平，再用肥猪肉糊与去皮的山药糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在红肉层，厚约半寸作为白肉层，做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。传统的膘鸡一般采用纯手工制作，红肉层和白肉层的摊平通常是通过铲子之类的物品，容易造成厚度不均匀的现象，同时摊平效率低下，只能进行小规模加工，远远不能满足市场的需求，不利于传统美食的推广。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种用于加工膘鸡的可升降摊平机构，采用机械驱动替代人工摊平，同时适应于不同膘鸡成型模具。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：本用于加工膘鸡的可升降摊平机构，其特征在于，包括架体，所述的架体上设有通过竖直升降结构设有沿竖直方向向下延伸设置且能沿架体竖直方向升降的驱动杆，所述的驱动杆连接有能带动驱动杆周向转动的转动驱动结构，所述的架体下方设有具有用于存放膘鸡原料的膘鸡成型腔的膘鸡模具，所述的膘鸡模具上端敞口，且所述的驱动杆下端设有位于膘鸡模具敞口处的刮板组件。

在上述的用于加工膘鸡的可升降摊平机构中，所述的竖直升降结构包括设置在架体上的安装孔，所述的安装孔内设有具有相互转动设置的轴承内圈和轴承外圈的转动轴承，且所述的转动轴承的轴承外圈和安装孔的周向内侧相连，所述的驱动杆穿设于转动轴承的轴承内圈中，且所述的驱动杆和轴承内圈之间通过竖直升降组件相连。

在上述的用于加工膘鸡的可升降摊平机构中，所述的竖直升降组件包括若干设置在轴承内圈周向内侧的滑动槽，所述的驱动杆周向外侧设有若干沿驱动杆轴向延伸设置的滑动凸条，且所述的滑动凸条和滑动槽一一对应且相互滑动相连，且所述的轴承内圈和驱动杆之间设有可调式锁定结构。

在上述的用于加工膘鸡的可升降摊平机构中，所述的可调式锁定结构包括设置在轴承内圈下端且与轴承内圈固定相连的锁紧圈，所述的驱动杆穿过锁紧圈，所述的锁紧圈周向具有锁紧孔，所述的驱动杆上设有至少一个沿驱动杆轴向延伸的条形孔，且所述的锁紧孔通过锁紧螺栓和条形孔相连。

在上述的用于加工膘鸡的可升降摊平机构中，所述的转动驱动结构包括由轴承内圈上端向上延伸形成的驱动圈，所述的驱动圈周向外侧具有若干驱动齿牙，所述的架体上设有驱动电机，且所述的驱动电机的输出轴上设有与驱动齿牙相啮合的驱动齿轮。

在上述的用于加工膘鸡的可升降摊平机构中，所述的刮板组件包括设置在驱动杆下端的刮板座，且所述的刮板座周向设有若干刮板体，且所述的刮板座和驱动杆之间设有能使刮板座保持向下运动趋势的弹性顶压结构。

在上述的用于加工膘鸡的可升降摊平机构中，所述的弹性顶压结构包括设置在刮板座上端且横截面呈非圆形的连接杆，且所述的驱动杆下端具有供连接杆插入的连接孔，且所述的连接孔的形状和驱动杆的横截面相匹配，且所述的连接杆上端具有和连接孔相抵靠的限位块，且在连接孔内设有抵靠在连接杆上端的顶压弹簧。