[发明专利]一种蜂蜜柠檬茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711476229.2 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108185069A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 黄永乐 | 申请（专利权）人： | 佛山市珂莎巴科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谢泳祥 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 柠檬 琼脂 制备 枸杞 琼脂低聚糖 枸杞色素 稳定剂 果汁 胡萝卜素 抗氧化作用 有效结合 保质剂 调味剂 增稠剂 重量份 苦味 保质期 熬制 冰糖 定色 防霉 果胶 褐变 护色 脱除 抑菌 浓缩 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜂蜜柠檬茶，其特征在于按重量份计，包括如下组分：
2.根据权利要求1所述的蜂蜜柠檬茶，其特征在于，其组成原料按重量份包括：
3.一种如权利要求1或2所述蜂蜜柠檬茶的制作方法，其特征在于，该方法包括并按照如下工艺步骤的顺序进行：
(1)备料：按组成原料的重量份称取各物料，备用；
(2)榨汁：将柠檬果用食盐搓洗干净后，切成小块、去籽后与枸杞一同打成浆汁；
(3)预处理：向经步骤(2)所得的浆汁中加入60～70℃的热水，并搅拌均匀，待自然冷却后，备用；
(4)复合：向经步骤(3)所得的物料中加入经溶解过滤的冰糖浆，加热至80-100℃后，加入琼脂、蜂蜜、β-CD和百香果汁，并持续搅拌，熬制20-40min，使柠檬析出果胶后，加入琼脂低聚糖并搅拌5-10min，得到复合汁，经灭菌后罐装入瓶即得成品。
4.根据权利要求3所述蜂蜜柠檬茶的制作方法，其特征在于，所述柠檬果为新鲜的柠檬果，且无霉变腐烂现象，在经食盐搓洗前用臭氧进行杀菌，并用毛刷清洗干净。
5.根据权利要求3所述的蜂蜜柠檬茶的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中选取的蜂蜜为枣花蜜。
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