[发明专利]一种自动搅拌的油炸锅

说明书

本发明的一种自动搅拌的油炸锅，包括锅体、锅盖以及传动机构，所述锅盖盖设在所述锅体上，所述传动机构设置在所述锅体的外侧，所述传动机构驱动所述锅盖在所述锅体上转动，所述锅盖靠近所述锅体的一侧设有至少两根连杆，所述连杆包括第一端和第二端，所述第一端与所述锅盖活动连接，所述第二端可从所述锅盖内侧摆动到所述锅盖外侧，所述第二端连接有炸笼。该自动搅拌的油炸锅能够防止食物粘连，并且方便沥油。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及自动搅拌的油炸锅。

背景技术

油炸锅，是一种使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的设备。油炸锅主要应用于餐饮行业和食品加工业。市场上，油炸锅的种类多样，但根据加热方式，主要分为电加热、煤加热和气加热三种。电加热由于清洁、使用便捷等特点受到广泛应用。

然而，当所需油炸的东西较多时，常用油炸锅需要工作人员手动翻炒使食物分开，但仍不可避免地会有食物粘连在一起。若增加油炸锅，使食物分开油炸，则沥油时会增加工作人员的工作量。

因此，如何对现有的油炸锅进行改进，使得油炸锅能够防止食物粘连，并且方便沥油是本领域技术人员亟待解决的一个问题。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种能够防止食物粘连，并且方便沥油的自动搅拌的油炸锅。

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为：一种自动搅拌的油炸锅，包括锅体、锅盖以及传动机构，所述锅盖盖设在所述锅体上，所述传动机构设置在所述锅体的外侧，所述传动机构驱动所述锅盖在所述锅体上转动，所述锅盖靠近所述锅体的一侧设有至少两根连杆，所述连杆包括第一端和第二端，所述第一端与所述锅盖活动连接，所述第二端可从所述锅盖内侧摆动到所述锅盖外侧，所述第二端连接有炸笼；所述锅盖包括锅盖内圈、锅盖支撑架和锅盖外圈，所述锅盖支撑架滑动连接在所述锅盖内圈圆心处，所述锅盖支撑架靠近所述锅盖内圈一端固定有卡块，所述锅盖内圈上设有恰好容所述卡块通过的通孔，所述锅盖外圈可沿所述锅盖内圈旋转。

所述锅体底部中间固定有桶状的固定块，所述固定块底部均匀设有若干间槽，所述间槽使所述固定块内腔与所述锅体内腔连通，所述锅盖支撑架靠近所述锅体一端与所述固定块内腔配合进行活塞式滑动，所述间槽与所述炸笼一一对应；所述炸笼底部固定有若干叶片。固定块使得锅盖支撑架能够固定住，保证锅盖外圈转动时的稳定性，使得油炸时能够不容易晃动，保护工作人员的安全。固定块与锅盖支撑架活塞式配合，将锅盖盖上锅体进行油炸时，锅盖支撑架将固定块内的油压向锅体，使炸笼处油量增多，起到省油的作用。锅盖支撑架上的卡块与锅盖内圈上的通孔错开时，锅盖支撑架可支撑住锅盖内圈，进行沥油工作。油炸过程中，可手动控制锅盖支撑架在锅盖内圈上下运动，在重力的作用下，锅盖内圈不会随着锅盖支撑架运动，锅盖支撑架在固定块内上下运动时，使油通过间槽形成一定的涡流，间槽与炸笼相对，炸笼底部的叶片受到从间槽处压出来的油的冲击，带动炸笼进行旋转，使油炸更均匀。放置炸笼时，炸笼底部的叶片使炸笼底面高于放置平面，便于沥油。

作为改进，所述传动机构包括驱动电机、半齿轮以及齿条框，所述驱动电机包括驱动轴，所述半齿轮包括中心孔，所述驱动轴与所述中心孔固定连接，所述齿条框内侧包括第一轮齿，所述半齿轮与所述第一轮齿啮合，所述齿条框靠近所述锅盖一侧上边缘设有第二轮齿，所述锅盖的外边缘设有第三轮齿，所述第三轮齿与所述第二轮齿啮合。驱动电机的驱动轴与半齿轮的中心孔固定连接，驱动电机电动半齿轮转动，半齿轮与齿条框的第一轮齿啮合，这样使得半齿轮驱动齿条框往复运动，齿条框的第二轮齿与锅盖外边缘的第三轮齿啮合，这样齿条框带动锅盖做往复运动，从而使得连接在锅盖下端的炸笼能够往复运动，完成自动搅拌，这种搅拌方式不是通过搅拌叶的转动对食物进行搅拌，而是分成多个炸锅，盛装食物，然后炸锅进行整体搅拌，这种结构方式的搅拌油炸锅不会破坏食物，能够保证食物的整体性，使得油炸出的食品更好。