[发明专利]保健食品中假蜂胶的定性定量分析方法

说明书

本发明提供保健食品中假蜂胶的定性定量分析方法，至少包括以下步骤：S1：将原料蜂胶置于15℃以下进行粉碎制得碎蜂胶，加入体积浓度为95％的乙醇，搅拌溶解，制得蜂胶乙醇液；S2：用目数为800‑1000目的滤器进行过滤蜂胶乙醇液而制得蜂胶滤液，再将蜂胶滤液通过滤膜得精制蜂胶液，然后将精制蜂胶液减压浓缩干，得到精制蜂胶；S3：定性分析：取精制蜂胶与去离子水进行混合溶解，配制蜂胶溶液，然后加入显色液，观察颜色变化；S4：定量分析：通过液相色谱检测法检测精制蜂胶，通过标准品对照得到保健食品中假蜂胶的定量分析；其中，所述滤膜的制备原料包括葡聚糖、八(氨基苯基三氧硅烷)。

技术领域

本发明涉及蜂产品质量控制领域，具体地，本发明涉及保健食品中假蜂胶的定性定量分析方法。

背景技术

蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或茎干伤口采集的树脂等分泌物，与部分蜂蜡和花粉以及蜜蜂上颌腺的分泌物混合而成的芳香黏性固体。蜂胶化学成分复杂，含有丰富的黄酮类、萜烯类、酚酸类等生物活性物质。现代大量的生理药理学研究表明，蜂胶具有抗菌、抗病毒、抗氧化、防衰老、抗肿瘤、消炎、增强机体免疫力、降低血糖血脂、镇静、麻醉等多种生物学活性。因此，近十几年来蜂胶成为蜂产品研究开发的热点，越来越受到食品、保健品、医药、日化、农牧业及广大人民群众的关注。

蜂胶由于其广泛的生物学活性而成为国内外研究与开发的热点。蜂胶制品如雨后春笋般涌现出来，产品质量出现良莠不齐，以次充好、以假当真的个案屡见不鲜。有人将杨树叶、芽等粉末或者杨树分泌物搀入蜂胶中，或者直接用杨树芽提取物来假冒蜂胶提取物，所得到的劣质蜂胶在颜色、气味、形状上都与真蜂胶十分相似，给蜂胶的鉴别带来了困难。

目前的仪器检测大都基于对蜂胶中黄酮的检测。所谓的“黄酮”，在《蜂胶国家标准》中统称为“总黄酮”。按照国家标准规定，“总黄酮”含量是检验蜂胶的一项重要指标。蜂胶之所以有良好的保健效果是因为蜂胶中含有大量的黄酮类物质，但这种物质在人体内不能合成，只能从饮食中摄取。但是中央电视台在2010年11月份曝光了“销售假蜂胶”的节目，引起了社会轰动，其中提到，造假者为了产品能够检测合格，会偷偷往假蜂胶里加一些神秘的原料，其中一种黄色的粉末是槲皮素，此外还有芦丁。这是因为，槲皮素和芦丁都是人工提取的黄酮类物质，添加在“假蜂胶”中，用以提高其总黄酮的含量，以次充好，蒙混过关。由此看，仅仅对蜂胶中黄酮的量进行检测难以将假蜂胶鉴别出来。

因此，针对上述问题，本发明提供一种保健食品中假蜂胶的定性定量分析方法，其具有灵敏、简易、准确度高。

发明内容

针对上述问题，本发明提供保健食品中假蜂胶的定性定量分析方法，至少包括以下步骤：

S1：将原料蜂胶置于15℃以下进行粉碎制得碎蜂胶，加入体积浓度为95％的乙醇，搅拌溶解，制得蜂胶乙醇液；

S2：用目数为800-1000目的滤器进行过滤蜂胶乙醇液而制得蜂胶滤液，再将蜂胶滤液通过滤膜得精制蜂胶液，然后将精制蜂胶液减压浓缩干，得到精制蜂胶；

S3：定性分析：取精制蜂胶与去离子水进行混合溶解，配制蜂胶溶液，然后加入显色液，观察颜色变化；

S4：定量分析：通过液相色谱检测法检测精制蜂胶，通过标准品对照得到保健食品中假蜂胶的定量分析；

其中，所述滤膜的制备原料包括葡聚糖、八(氨基苯基三氧硅烷)。

在一种实施方式中，所述体积浓度为95％的乙醇与所述原料蜂胶的重量比为(4-8)：1。

在一种实施方式中，所述显色液包括缩二脲显色液、茚三酮显色液、考马斯亮蓝G250显色液中一种。

在一种实施方式中，所述精制蜂胶与所述去离子水的重量比为1：(5-10)。