[发明专利]一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种抗氧化肽组合物，其特征在于，所述抗氧化肽组合物源自于石莼藻的发酵产物；所述抗氧化肽组合物包括多肽、游离氨基酸以及多糖；以所述抗氧化肽组合物的总质量计，

所述多肽含量在6～85％之间，优选在18～85％之间，更优选在30～85％之间，进一步优选在75-85％之间；

所述游离氨基酸的含量在1～20％之间，优选4-18％之间，更优选8-16％之间，进一步优选在10-15％之间；

所述多糖的含量在1～15％之间，优选在3-13％之间，更优选在4-12％之间，进一步优选在5-10％之间；

所述多肽的分子量范围在238Da～160kDa之间，优选在238Da-100kDa之间，更优选在238Da-50kDa之间，进一步优选在238Da-20kDa之间。

2.根据权利要求1所述的抗氧化肽组合物，其特征在于，所述多肽中，含3-8个氨基酸的多肽的含量大于3％，优选大于10％，更优选大于20％，进一步优选大于30％，更进一步优选在50％以上；

优选地，含3-8个氨基酸的多肽的含量在50～85％之间，优选在60-85％之间，更优选在68-85％之间，进一步优选在75-85％之间。

3.一种根据权利要求1或2所述的抗氧化肽组合物的制备方法，其特征在于，包括利用微生物进行发酵培养的步骤。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述微生物包括枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和米曲霉中的一种或两种以上的组合。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述微生物包括枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和米曲霉。

6.根据权利要求3-5任一项所述的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

预处理步骤：将石莼藻干粉溶解，除去杂质后灭菌，得到石莼藻溶液；

发酵步骤：以石莼藻溶液作为原料，接种所述微生物进行发酵培养，得到发酵液；

提纯步骤：将所述发酵液灭菌后进行分离纯化，得到反应产物。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述发酵步骤中，以所述石莼藻溶液的质量为基准，所述微生物的接种量为2-15wt％，优选为5-10wt％；

所述石莼藻溶液中，所述微生物的菌种浓度为1×10⁸～1×10⁹CFU/g。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，所述预处理步骤中，以所述石莼藻干粉的质量为基准，溶解所述石莼藻干粉所使用的水的体积含量为10-50mL/g，优选为25-35mL/g。

9.一种抗氧化剂，其特征在于，包括权利要求1或2所述的抗氧化肽组合物。

10.一种权利要求1或2所述的抗氧化肽组合物和权利要求9所述的抗氧化剂在保健品、食品、营养强化剂、动物饲料、化妆品、日化用品中的应用，特别在化妆品中的应用。