[发明专利]一种具有保健功能的红薯芝麻酥糖及其制作方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的红薯芝麻酥糖，其特征在于，所述的红薯芝麻酥糖是由红薯、大麦芽、玉米糁、小麦面粉及芝麻按重量份计：红薯5～7份、大麦芽0.9～1.1份、玉米糁3～5份、小麦面粉0.9～1.1份及芝麻0.9～1.1份配制而成。

2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的红薯芝麻酥糖，其特征在于，所述的红薯芝麻酥糖是由红薯、大麦芽、玉米糁、小麦面粉及芝麻按重量份计：红薯6份、大麦芽1份、玉米糁4份、小麦面粉1份及芝麻1份配制而成。

3.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的红薯芝麻酥糖，其特征在于，所述的红薯芝麻酥糖是由红薯、大麦芽、玉米糁、小麦面粉及芝麻按重量份计：红薯5份、大麦芽0.9份、玉米糁3份、小麦面粉0.9份及芝麻0.9份配制而成。

4.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的红薯芝麻酥糖，其特征在于，所述的红薯芝麻酥糖是由红薯、大麦芽、玉米糁、小麦面粉及芝麻按重量份计：红薯7份、大麦芽1.1份、玉米糁5份、小麦面粉1.1份及芝麻1.1份配制而成。

5.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的红薯芝麻酥糖，其特征在于，所述的制作方法包括以下步骤：

步骤1）首先把大麦麦粒洗净，放入容器内，用温水将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用30度的温水喷淋2-3次，经过6～7天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切碎备用；

步骤2）将玉米糁用开水浸泡2-3个小时备用；

步骤3）将红薯洗净切成指头肚大小的方块和浸泡的玉米糁掺混在一起，置于蒸笼内蒸2小时，致烂熟程度，再将大麦芽混入，挤出水分；

步骤4）把小麦面粉，用蒸笼蒸熟，晾凉备用；

步骤5）把步骤3）挤出的红薯、玉米糁、大麦芽水放到锅里，烧开后用文火慢慢熬制，不时要用锅铲翻动，防止粘锅，直到糖水粘在筷子上不下滴为止，然后在菜板上摊上步骤4）蒸熟的小麦面粉，把熬好的糖稀倒在熟小麦面粉上，自然冷却为糖块；

步骤6）在完全凉的糖块上撒上芝麻，用擀面杖擀成薄饼，用刀切成条，再拧个麻花，就成了香脆可口的红薯芝麻酥糖。