[发明专利]一种富硒猴头菇培育方法

说明书

本发明公开了一种富硒猴头菇培育方法。培养基的制备，配制营养液，在营养液的液面上固定网格，然后将混合粉末放在网格上；将培养好的菌种接种到混合粉末中，待猴头菌长至长度为8‑9cm时，开始采摘，采摘时采用挖的方式，将猴头菌的假根挖起，然后进行烘干处理后装袋；待猴头菌栽种5‑6轮之后，将混合粉末取出烘干，再放入紫外灯下照射后继续使用。本发明实现了猴头菇的高效培育和快速生长，生长周期较常规方法缩短25‑30％，个头大，且富含硒，且铁、锌含量较常规方法培育出的猴头菇高30‑50％。

技术领域

本发明涉及一种富硒猴头菇培育方法，属于食用菌培育技术领域。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。

常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

近年以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据相关网站调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70％。由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。国内市场潜力巨大。

针对猴头菇，又名猴菇。性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚损的功效。猴头味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。猴头内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。

但是针对猴头菇的培育，存在效率低，且成本高等缺点。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种富硒猴头菇培育方法，实现了猴头菇的高效培育和快速生长，生长周期较常规方法缩短25-30％，个头大，且富含硒，且铁、锌含量较常规方法培育出的猴头菇高30-50％。

本发明通过以下技术手段解决上述技术问题：

一种富硒猴头菇培育方法，其为以下步骤：

(1)培养基的制备，将自来水经过煮沸10-20min后冷却，然后加入亚硒酸铵、葡萄糖酸铁、葡萄糖酸锌、磷酸二氢铵、尿素、氯化钾和抗菌素，混合溶解搅拌均匀，同时加入碳酸氢铵调节溶液的pH为5.5-6.5，得到营养液，然后将松树锯末、花生壳、玉米芯、稻谷壳、麸皮、橡子粉混合，使得混合粉末的孔隙率为35-50％，振实密度为0.85-0.9g/mL，在营养液的液面上固定网格，然后将混合粉末放在网格上；

(2)接种，将培养好的菌种接种到混合粉末中，同时维持生长室内的湿度为90-100％，温度维持在12-15℃，光照强度为20-30LX，生长5-7天后，维持湿度不变，温度升高到15.5-20℃，同时将光照强度提高到40-50LX，生长5-7天，然后将湿度降低到60-70％，温度升高到20.5-25℃，光照强度为55-75LX，直到猴头菌采摘；

(3)采摘，待猴头菌长至长度为8-9cm时，开始采摘，采摘时采用挖的方式，将猴头菌的假根挖起，然后进行烘干处理，烘干至水分含量为8-10％冷却至常温后即可装袋；