[发明专利]一种含益生菌的曲奇饼干及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含益生菌的曲奇饼干及其制备方法，由低筋面粉5‑10份，黄油2‑3份；鸡蛋2‑3份，牛油果1‑2份；蓝莓1‑2份，双歧杆菌1‑2份；柠檬酸0.5‑1份，甜味剂0.5‑2份；食盐0.5‑1份混合后烤成饼干。本发明的饼干加入了牛油果和蓝莓，口感特别好，儿童喜欢，而且牛油果和蓝莓含有丰富的营养，对于宝宝发育有很多帮助。而且饼干中添加了双歧杆菌，双歧杆菌对宝宝的消化系统很有帮助。

技术领域

本发明涉及一种饼干及其制备方法，特别涉及一种含益生菌的曲奇饼干及其制备方法。

背景技术

饼干作为休闲食品，深受大人与儿童的喜爱。特别是对于添加辅食阶段的儿童来说，饼干更是深受儿童喜欢。但是儿童的消化系统及胃肠道发育还很脆弱，对于一些添加了香精和甜味剂的饼干来说常常会出现消化不良或者异常反应的情况，所以对于儿童来说，饼干的食用也应适量或者在大人的陪同下进行。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种含益生菌的曲奇饼干及其制备方法，该饼干中的益生菌有意义儿童的肠胃消化，对于儿童的消化系统来说也是十分有利。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案在于，一种含益生菌的曲奇饼干，按重量份计，包括：

作为优选，饼干的原料按重量份计，包括：

作为优选，所述甜味剂为白砂糖或者蜂蜜。

本发明还公开了一种含益生菌的曲奇饼干的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料准备：将牛油果洗净，挖取果肉备用；将蓝莓洗净，待用；

(2)用搅拌机将牛油果果肉和蓝莓果肉打至成泥备用；

(3)将黄油与甜味剂、柠檬酸以及食盐混合打至细滑；

(4)在步骤(3)中加入低筋面粉、双歧杆菌、鸡蛋以及打好的牛油果泥以及蓝莓果泥搅拌，并揉成面团；

(5)并用饼干模型把面团进行分块，并塑型好的饼干放入冰箱醒30-60分钟；

(6)将醒好的饼干放入烤箱进行烤制30-40分钟，烤好后放凉保存。

作为优选，在步骤(3)中甜味剂用白砂糖或者蜂蜜。

作为优选，所述烤箱温度设置为150°预热，预热好后将烤盘放入烤箱，用温度170°的中层烤制，烤制30分钟，至饼干表面泛黄即可。

本发明的有益效果：本发明的饼干加入了牛油果和蓝莓，口感特别好，儿童喜欢，而且牛油果和蓝莓含有丰富的营养，对于宝宝发育有很多帮助。而且饼干中添加了双歧杆菌，双歧杆菌对宝宝的消化系统很有帮助。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本申请中的技术方案，下面将结合实施例对本申请中的技术方案进行清楚、完整地描述。

实施例一

一种含益生菌的曲奇饼干，按重量份计，包括：