[发明专利]一种低脂高钙中老年型饼干

权利要求书

1.一种低脂高钙中老年型饼干，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：面粉40-50份、玉米粉15-20份、黑米粉10-14份、核桃粉5-9份、胡罗卜10-14份、菠菜5-9份、酥梨10-16份、绞股蓝5-7份、剌五加4-8份、牛奶10-14份、橄榄油0.5-2份、鸡蛋2-4份。

2.一种如权利要求1所述的低脂高钙中老年型饼干的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)分别将玉米粉、黑米粉放入到锅内用文火进行微炒6-8min，并用木铲不停翻搅，炒熟散发出香味，并置入到搅拌混合装置内混合均匀，得到混合粉料留作备用；

(2)将胡罗卜和菠菜去除根须后清洗干净，并切成2-4mm大小的小丁状；另外将酥梨清洗干净去除果核，切成2-4mm大小的小丁状，再加入胡罗卜丁置入到榨汁机内进行榨汁，留作备用；

(3)将鸡蛋加入到牛奶中用打蛋器进行搅拌，同时再加入橄榄油搅拌3-5min后，直至混匀得到混合液，留作备用；

(4)将剌五加和绞股蓝加入其总重量40-46倍的水进行煮沸取其蒸煮液，冷凉后置入到搅拌混合装置内再加入混合液搅拌混匀，再加入混合粉经搅拌形成面面穗，再加入适量水进行调和形成面团；

(5)将面团制成条状通过模具腔体冲压成饼干坯，醒面10-15min后，再在饼干坯的表面用毛刷涂层食用植物油，将模具送入到烤箱中，烘烤温度设定为160-180℃，时间定为20-25min，取出冷却即得饼干。

3.根据权利要求2所述的一种低脂高钙中老年型饼干的制备方法，其特征在于，所述的搅拌混合装置，包括底座和立柱，所述底座上竖直均布四个气缸，气缸的伸缩杆端安装在托盘的底面，托盘内卡放搅拌桶，搅拌桶内竖直设有搅拌轴，搅拌轴上端连接电机的输出轴，电机安装在框架上，框架水平连接于立柱上端，立柱下端固接于底座一侧。

4.根据权利要求3所述的一种低脂高钙中老年型饼干的制备方法，其特征在于，所述的搅拌轴的中间径向均布连接三组搅拌环，所述搅拌环的上下两端的搅拌轴上对称套接筒套，筒套上径向均布连接三个搅拌杆。

5.根据权利要求4所述的一种低脂高钙中老年型饼干的制备方法，其特征在于，所述的搅拌环每组均由三个搅拌环构成。