[发明专利]一种提神抗疲劳蜂蜜的制备方法

说明书

本发明提供一种提神抗疲劳蜂蜜的制备方法，包括步骤：（1）选择优质原材料；（2）将香蕉切块后与水、柠檬酸一同投入打浆设备进行打浆，得香蕉浆液；（3）将香蕉浆液进行酶解，再过滤、微波灭菌；（4）将人参、远志、苗蒲、茯苓、陈皮、丹皮洗净、去根后投入反应釜中加水进行侵泡；（5）向反应釜中通入蒸汽提取；（6）蒸发浓缩；（7）搅拌；（8）微波杀菌、灌装。本发明原料健康，营养丰富，能有效抑制原料氧化变色，保持物质营养，提高生产效率。

技术领域

本发明涉及蜂蜜加工技术领域，具体涉及一种提神抗疲劳蜂蜜的制备方法。

技术背景

在高速发展的现代社会，生活节奏加快，竞争处处存在，无形之中增添了很多烦恼和压力，过渡的压力会给人们带来疲劳，而长期疲劳会让人感到心情压抑、烦躁，负能量积聚，免疫力下降，甚至患上各种精神心理疾病，危害身心健康。而调节压力和疲劳的一种方式就是通过食物营养补充，蜂蜜为人体提供必备的维生素、微量元素，从而提高人体机能，使细胞活动起来，加强工作效率，缓解烦躁心情。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种提神抗疲劳蜂蜜的制备方法，能有效抑制香蕉氧化变色，保持物质营养，提高生产效率。为解决上述技术问题，本发明提供了以下技术方案：

一种提神抗疲劳蜂蜜的制备方法，包括步骤：

（1）选择优质纯蜂蜜、香蕉、人参、远志、苗蒲、茯苓、陈皮、丹皮；

（2）将香蕉切块后与水、柠檬酸一同投入打浆设备进行打浆，得香蕉浆液；

（3）将步骤（2）所述香蕉浆液加入果胶酶进行酶解，再过滤、微波灭菌，得香蕉提取物；

（4）将人参、远志、苗蒲、茯苓、陈皮、丹皮洗净、去根后投入反应釜中加水进行侵泡；

（5）向反应釜中通入蒸汽，保持5~8h后冷却，得初药液；

（6）将步骤(5)初药液经过过滤后，加入蒸锅中进行蒸发浓缩，得中药提取物；

（7）将步骤（3）香蕉提取物、步骤（6）中药提取物、纯蜂蜜、海藻粉和食用功能添加剂一同加入搅拌锅中，在真空条件下进行搅拌,得混合蜂蜜；

（8）将步骤（5）的混合蜂蜜进行微波杀菌、灌装，即得；

上述原料按重量份计为：纯蜂蜜55~65份、海藻粉12~15份、香蕉提取物9~13份、中药提取物3~6份、食用功能添加剂1~2份。

作为优选，所述步骤（2）中打浆是在充入氮气的条件下进行打浆，温度为5~10℃。

作为优选，所述步骤（3）中酶解温度为23~31℃。

作为优选，所述步骤（3）过滤是将香蕉浆液经过250目筛筛分。

作为优选，所述步骤（6）蒸发浓缩是将初药液将滤液投入蒸发浓缩设备中蒸发，温度为48℃，蒸发浓缩时间为25~37s。

作为优选，所述步骤（4）的人参、远志、苗蒲、茯苓、陈皮和丹皮的质量比例为3:2:2:3。

作为优选，所述步骤（4）的人参、远志、苗蒲、茯苓、陈皮和丹皮的质量比例为1:1:1:1。

作为优选，所述食用功能添加剂海藻酸钠、安赛蜜、茶多酚和食用香精中的一种或多种。

与现有技术相比，本发明方案具有有益效果：本方案通过氮气充入和温度控制可有效抑制香蕉打浆过程中的氧化，减缓香蕉变色，保持营养，并通过中药补益，调动机体内在的抗病能力，提高机体的免疫功能。

具体实施方式

下面通过具体实施例子对本发明做进一步的详细描述。

实施例1：