[发明专利]一种营养均衡的植物调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种营养均衡的植物调和油，包括下列质量配比的原料：包括下列质量配比的原料：油茶籽40‑60％，火麻籽30‑40％，以及亚麻籽10‑20％。本发明通过多级分离超临界CO₂萃取，再通过分子蒸馏技术进行精炼处理得，饱和脂肪酸含量高，其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量比例接近1:1，且多不饱和脂肪酸中的ω‑6脂肪酸(亚油酸)与ω‑3脂肪酸(α‑亚麻酸)的含量比例接近4:1，营养均衡，易于人体吸收，足以迎合南方人群的口味需求及健康需求，具有广阔的市场前景。

技术领域

本发明涉及一种食用调和油，具体涉及一种营养均衡的植物调和油及其制备方法。

背景技术

当前市场上的食用油，存在着几个问题，一、普遍缺乏ω-3脂肪酸(亚麻酸)，二、必需脂肪酸ω-6脂肪酸(亚油酸)与ω-3脂肪酸(亚麻酸)比例严重失调等。

按照中国城市居民营养膳食指导书的建议和许多营养学教科书的规定，健康人群摄入的亚油酸和α—亚麻酸应该在4：1的范围内。即：人体每摄入4份亚油酸就应该摄入1份或1份多的α-亚麻酸。这是一个很重要的科学结论。美国权威营养学家给出了一个更容易掌握的标准，即健康人群每人每天应当补充1至2克α—亚麻酸。

而申请人对现在专利技术进行调研发现，大部分的亚油酸与亚麻酸之比为4∶1调和油基本上都采用大豆油，大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域，同时也是北方人的主要食用油之一。

但是，本申请人为广东的炼油企业，主要针对南方市场，南方人群对大豆油的食用需求并不高，市场前景不明朗。

因此，亟待研发一种符合我国南方市场的营养价值均衡的食用油，以解决南方人群的健康需求。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供了一种营养均衡的植物调和油及其制备方法，以油茶籽、火麻籽和亚麻籽为原材料，易于获得，且符合我国南方人群口味。

本发明解决该技术问题所采用的技术方案是：一种营养均衡的植物调和油，包括下列质量配比的原料：油茶籽40-60％，火麻籽30-40％，以及亚麻籽10-20％。

本发明还提供了一种营养均衡的植物调和油的制备方法，其步骤为：首先，按所述质量配比称取原材料，粉碎后混合均匀，然后加入到多级分离超临界CO₂萃取设备的萃取釜中，调节萃取工艺条件，萃取温度35～55℃，萃取压力25～45MPa，萃取时间1.0～4.0h，萃取完成后，超临界状态下的CO₂及混合物将进入分离釜内进行减压分离，调节分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度30～50℃、分离釜Ⅰ压力10～20MPa，从分离釜Ⅰ中得植物调和油毛油；

然后对植物调和油毛油进行精炼：将萃取所得的所述植物调和油毛油加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度2～8Pa、蒸馏温度100～150℃、刮膜转速100～300r·min^-1、进料速度10～50mL·min^-1及冷凝温度30～50℃，进行精炼处理，精炼过程完成后，收集精炼后所得调和油，既得本发明所述营养均衡的植物调和油。

所述分离釜还包括分离釜Ⅱ和分离釜Ⅲ，所述分离釜Ⅱ温度30～50℃、分离釜Ⅱ压力4～8MPa，所述分离釜Ⅲ温度30～40℃及分离釜Ⅲ压力4～6Mpa。

与现有技术相比，具有如下积极效果：

1、本发明的营养均衡的植物调和油选取油茶籽、火麻籽和亚麻籽为原材料提炼调和油，其中：

茶籽油又名山茶油，茶梨油(福建俗称)，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。山茶是中国大别山、福建、江西、湖南(常宁)等地特产，使得茶籽油为南方人常用的食用油之一。以茶籽作为本发明的原材料，易于获得，且能普遍符合南方人群的口味需求。