[发明专利]一种高效抗氧化的多酚型饮料

说明书

技术领域

本发明涉及食品保健领域，特别涉及一种采用药食同源原料配制而成的多酚型饮料。

背景技术

人体生命代谢过程会不断产生各种自由基，正常情况下，生物体内不断产生的自由基由被内源性的抗氧化剂所消除，从而维持机体的动态平衡，但一旦自由基过量，就会导致细胞及器官的损伤，导致许多疾病的发生，从而影响人体健康，导致许多疾病的产生。而抗氧化剂通过抑制脂质过氧化和清除自由基的能力、从而起到维持机体自由基平衡和提高机体抗衰老、抗疾病功能，同时摄取足够的抗氧化剂，还能延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，并时刻保持青春神采。

很多食物都具有抗氧化的作用，其中植物多酚是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物，含有多元酚结构，所以具有较强的抗氧化性以及清除自由基的能力，能够延缓机体衰老、预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性，是天然的抗氧化剂，茶多酚是目前研究及应用最多的，其次是葡萄多酚、苹果多酚、石榴多酚等。

目前市场上很多饮料结构比较单一，且含有大量的人工合成添加剂，伴随着人们营养保健意识的增强，对饮料的要求也不断提高，不仅适合饮用，而且要营养健康，所以营养保健饮料市场空间巨大，急需要开发一款即适合大众口感的有具有强大保健功能的饮料。

发明内容

本发明的目的是解决目前饮料结构单一，含有人工合成添加剂的问题，提供一种具有高效抗氧化作用的的饮料，营养丰富。

一种高效抗氧化的多酚型饮料，由以下原料组成，各成分按重量计的配比如下：海参肽0.5%-1.0%、海藻提取物0.2%-0.8%、葡萄籽提取物0.2%-0.5%，石榴提取物0.2%-0.5%，茶多酚0.05%-0.2%，红枣粉0.5%-1%，枸杞粉0.5%-1.5%，蓝莓粉0.1%-0.5%，木糖醇0.1%-1%，苹果醋5%-10%，其余为纯净水

所述海参肽为海参经过特异性复合酶解技术获得小分子活性肽。

所述海藻提取物的多糖含量大于30%。

所述海藻提取物、葡萄籽提取物、石榴提取物均采用水提取工艺制得，总多酚含量大于20%。

本发明中的原料具有以下作用：

海参肽是由海参经蛋白经酶解技术获得小分子多肽，能够补充人体所需要的活性肽，具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳以及修复细胞、提高免疫力等作用

海藻提取物含有海藻多糖、多酚、维生素及微量元素等，不仅极具抗氧化性，而且还具有清除人体垃圾的功能，其中海藻多糖具有抗氧化、抗凝抗血栓、降血脂、抗菌抗炎、提高免疫力等作用，海藻多酚具有抗氧化、抗菌抗病毒，抗肿瘤、抗凝血及降血脂等多种活性。

葡萄籽提取物中含有丰富的多酚类化合物，包括花色素类、黄酮类、酚酸类和白藜芦醇等，葡萄多酚具有抗氧化功效，亦可稳定人体肌肤必须的胶原蛋白质，维持弹力素。

石榴提取物具有抗氧化、消炎抗菌等功效，有效成分为花青素、石榴多酚、鞣花酸等，都是极强的抗氧化物质，能够有效延缓肌肤衰老、滋养细胞保湿、抗皱。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，茶叶中多酚含量高，具有抗氧化、抗血栓、解毒和抗辐射作用。

红枣粉中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类等，对人体有多种保健治病功效。

枸杞是常用的营养滋补佳品，性甘、平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。

蓝莓营养成分高，含有花青素及多酚类物质，具有保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

木糖醇作为甜味剂，具有改善肝功能，防蛀齿、减肥等功效

果醋含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。长期饮用还能够降低胆固醇和提高免疫力。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中 过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。

本发明的优势在于：采用富含多酚的植物或水果原料，加入海参肽、红枣、枸杞、苹果醋等具有保健功能的食品，在补充活性肽、多糖、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分的同时，具备高效抗氧化及增强免疫力的保健功效，不含对人体有副作用的物质，具有饮用安全、口感醇正、绿色健康、营养全面的特点，尤其适合于女性及老年人日常饮用，具备美颜和保健的双重功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1：