[发明专利]一种蓝莓阿胶保健营养粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种蓝莓阿胶保健营养粉及其制备方法，由下述重量份的原料制成：蓝莓30～35份、阿胶5～10份、黑芝麻20～25份、核桃20～25份、海带20～25份、刺玫果10～15份、海葡萄10～15份、显齿蛇葡萄叶15～20份、绿铃花10～15份。本发明配伍科学，营养损失少，原料利用率高，营养保健价值高，具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗衰老、养颜美容、乌发润发、增强免疫力、活化脑细胞、补钙、补锌、降血压、降血糖、降血脂等的作用，特别对中老年人和中年妇女、常见老年病的预防具有很好的营养保健和预防滋补作用，市面上还没有此类蓝莓阿胶保健营养粉产品，市场前景广阔。

发明领域

本发明属于中药配方技术领域，具体地说是涉及一种蓝莓阿胶保健营养粉及其制备方法。

背景技术

蓝莓营养丰富，具有很高的营养价值和保健价值。蓝莓果实含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、19种氨基酸，其中含有人体所必需的8种氨基酸，而且比例适当。此外还含有花青素、黄酮、多酚、原花青素和熊果苷等物质。研究表明蓝莓属高含花青素类的果品，每100g蓝莓果实含花色苷高达180～300mg。蓝莓除具有极高的营养价值，还具有抗衰老、抗氧化、抗炎、提高机体免疫力、保护视力、美容护肤、等多种功能。甚至可以起到防止动脉老化的效果，对心脏病、癌症甚至老年痴呆症也有很好的的预防效果。

近几年开始出现使用蓝莓果实制作蓝莓保健营养粉，但是目前市场上的蓝莓保健营养粉成分简单，营养保健价值低，无法满足市场的需求。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种蓝莓阿胶保健营养粉及其制备方法。本发明制备的蓝莓阿胶保健营养粉营养损失少，原料利用率高，营养保健价值高，具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗衰老、养颜美容、乌发润发、增强免疫力、活化脑细胞、补钙、补锌、降血压、降血糖、降血脂等的作用。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：

一种蓝莓阿胶保健营养粉，由下述重量份的原料制成：蓝莓30～35份、阿胶5～10份、黑芝麻20～25份、核桃20～25份、海带20～25份、刺玫果10～15份、海葡萄10～15份、显齿蛇葡萄叶15～20份、绿铃花10～15份。

优选地，一种蓝莓阿胶保健营养粉，由下述重量份的原料制成：蓝莓31～34份、阿胶6～8份、黑芝麻22～24份、核桃21～23份、海带21～23份、刺玫果12～14份、海葡萄12～14份、显齿蛇葡萄叶17～19份、绿铃花11～13份。

优选地，一种蓝莓阿胶保健营养粉，由下述重量份的原料制成：蓝莓33份、阿胶7份、黑芝麻23份、核桃22份、海带22份、刺玫果13份、海葡萄13份、显齿蛇葡萄叶18份、绿铃花12份。

一种蓝莓阿胶保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的蓝莓和刺玫果去蒂，然后与海葡萄按配方比例称重，洗净，控干水后加入榨汁机内混合榨汁，将汁液与残渣分开备用；

(2)将步骤(1)的残渣与显齿蛇葡萄叶、绿铃花混合，加入相当于混合物质量6～9倍的水，在频率为35～45kHz、功率密度为200～300W/L的条件下超声处理20～40min，水浴加热至55～65℃，保温1.5～2.5h，再在频率为50～60kHz、功率密度为150～250W/L的条件下超声处理1～2h，水浴加热至60～70℃，保温1～2h，过滤，滤液备用；

(3)将步骤(1)的汁液用3～4层纱布过滤，所得滤液与步骤(2)的滤液混合，浓缩至原来体积的2/4～3/4；然后将浓缩液以2～4℃/min的冷冻速率从常温冻结至-35～-45℃，并维持1～2h，然后在真空度为40～50Pa，温度为-45～-55℃的条件下升华干燥8～10h，最后在真空度为20～30Pa，温度为50～60℃的条件下解吸干燥10～15h，即得冻干粉；

(4)将阿胶粉碎，过100～150目筛，得阿胶粉，备用；