[发明专利]智慧健康食堂系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种食堂系统，尤其涉及智慧健康食堂系统。

背景技术

随着经济的发展、生活节奏的加快和人们对食品安全的重视，自办食堂的企事业单位日趋增加，选择在单位食堂用餐的人也越来越多。食堂担负着提供餐饮服务、保障食品安全、促进职工健康等重要职责，是后勤服务保障的重要窗口，关系到广大干部职工的身体健康，关系到单位凝聚力和正常运转，也关系到后勤部门自身的发展。然而，大多数单位公共食堂存在着如下问题或隐患：

1）企事业单位特别是大中型企事业单位的食堂，往往集中用餐人数众多，用餐排队时间长，结算速度慢，结算错误易引起纠纷。

2）食堂信息化程度低，经营信息反馈不及时，统计数据易出错，无法及时掌握食堂经营状况，无法开展按品类盈亏分析等精细化管理。

3）依靠传统经验来指导菜品烹饪种类和数量，有太多的不确定性，不是做少了不够卖，就是做多了造成浪费，缺乏量化的辅助决策依据。

4）食堂与就餐员工之间缺乏交流沟通的渠道，无法及时有效的将就餐员工的建议和意见反馈至食堂，食堂服务质量改善缺乏监督和依据。

5）目前大多数食堂功能定位依然停留在为员工提供饭菜，尚未上升到员工健康关怀和健康宣传基站的高度，对健康知识的宣传以及员工健康干预等领域涉及有限。

6）公共食堂集体食物中毒事件屡见报端，造成较大的负面影响，食品安全问题往往成为后勤主管部门最头疼的问题。

综上所述，食堂的问题已经引起管理部门的重视，充分认识到后勤服务对于公司正常运转的保障意义，以人为本，提出打造智慧健康食堂，服务干部职工队伍的设想，体现了公司对于干部职工身心健康的殷切关怀。

发明内容

本发明要解决的技术问题和提出的技术任务是对现有技术方案进行完善与改进，提供智慧健康食堂系统，以达到打造智慧健康食堂的目的。为此，本发明采取以下技术方案。

智慧健康食堂系统，包括用于自助点餐的自助机、用于可视化菜品的看板、用于盛放菜品并存储菜品信息的智盘、用于将菜品信息写入智盘的集成出品机、用于计算售价并结算的结算台、用于监控食堂的视频监控设备、用于对食堂区域温湿度监控的环境监测设备及服务器，所述的服务器与自助机、看板、结算台、视频监控设备、环境监测设备相连，所述的看板实现可视化的菜品出品，所述的集成出品机设有称重模块和计算模块，所述的服务器中设有菜品的卡路里数据模块和价格数据模块，将盛好菜品的智盘放置在集成出品机进行菜品出品，集成出品机获取卡路里数据模块所提供的单份菜品的卡路里量的信息，并通过称重模块对盛有对应菜品的智盘进行称重，由计算模块根据单份菜品的卡路里的量和菜品的称重结果进行计算当前智盘中菜品的卡路里和价格信息，集成出品机将菜品信息写入智盘，菜品信息包括当前智盘中的卡路里量及价格，并通过结算台进行快速自动读取结算，生成的总卡路里信息、营成分和价格信息直接通过显示屏展示和/或通过移动app和短信服务功能推送给就餐人员；所述的视频监控设备包括朝向食堂排队区域以监视食堂排队长度的摄像头、及用于获取食堂摄像信息的移动端，视频监控设备对厨房各个功能区进行视频监控和对食堂就餐排队情况的监控，所述的环境监测设备对食堂区域的自然环境参数进行监测。

可以通过移动app预订餐和智能化的出菜及自动结算，并且对就餐排队情况的监控了解，可以提升订餐、出菜和结算的快捷性和方便性，降低了现场就餐的等待时间；通过对现场环境参数信息和包括卡路里的量在内的菜品信息的了解，可以方便的使就餐者掌握环境撞况和菜品的营养状况，结合显示装置对健康文化的宣传，实现对就餐者进行潜移默化的健康教育和普及健康相关知识，促进健康就餐；通过视频监控设备对厨房各个功能区进行视频监控，实现了透明厨房，能够促进食堂工作人员的规范化操作意识和卫生意识；通过蓝牙电子称，并通过蓝牙将称重信息传至服务器实现原材料入库管理，对食堂原材料验收称重更加精准快捷。

作为对上述技术方案的进一步完善和补充，本发明还包括以下附加技术特征。

进一步的，所述的服务器设有多个功能模块，包括：

系统管理模块：用于菜单管理、菜式管理、食堂信息管理、菜品参数设置、菜库管理、原料类别管理、食堂员工管理、损耗率管理、原料信息管理、供应商管理、单位换算设置及用户管理,

餐厅管理模块：用于食堂菜单计划管理、食堂职工值班计划、原料需求计划管理、会议留餐、菜品量价维护、生日免单；

采购管理模块：用于供应商进货管理、询价管理、采购订单管理；