[发明专利]果桑浸提浆制膏工艺优化研究

说明书

本发明提供果桑浸提浆制膏工艺优化研究，包括：果桑浸提浆、白糖、海藻酸钠、黄原胶、明胶；所述果桑浸提浆由桑葚醇提液、水提液混合后，浓缩而得。本发明的提取和制备工艺可充分发挥桑葚功效并利于工厂化生产，具有比较大的发展空间，有长远可观的经济价值。步骤简单、操作方便、实用性强。

技术领域

本发明属于桑葚膏制备领域，特别涉及果桑浸提浆制膏工艺优化研究。

背景技术

桑葚，是桑科桑属多年生木本植物，又有桑实,乌椹,文武实,黑葚,桑枣,桑葚子,桑果等别名。其果实为椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑有很强的季节性特点和较短的收获季节，中国北京收获周期是5月和6月之间。因为它在室温下容易变质，因此不利于储存和运输。为延长其保质期，采桑后应迅速处理。桑葚可以直接食用或加工，可以加工成多种形式，包括糖浆、果酱、果干等。

桑葚，原产中国中部，有约四千年的栽培史，栽培范围广泛。大都垂直分布在海拔1200m以下。中国收集保存的桑树种子有15个桑种3个变种，中国是世界上桑种最多的国家。其中栽培的桑种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑等，野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑等

中国人食用桑葚可谓历史悠久，人们在垦山为田的过程中，就已经开始有意识的保留桑树，甚至可能开始人工植桑；在距今五六千年前的新石器时代中期中国人就已经种桑，养蚕、取丝、织绸；三千多年前甲骨文中多次提到祭祀蚕神……

中国自古就有话桑之语。“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。”这是文学史上最早出现的桑葚形象。宋代的欧阳修在《再至汝阳三绝》中也有写道：“黄粟留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”。“桑梓”又是家乡的代名词，而《孟子》亦有“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣”的理想。汉乐府中有“罗敷喜蚕桑，采桑城南隅”这样叫人浮想的美丽诗句，宋词里有“采桑子”这样让人联翩的浪漫词牌……

桑果可以直接食用，也能入药。在中医上认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智的佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠道等功效。桑葚早在两千多年前已是中国皇帝御用的补品，早中国的中医中对桑葚也极为推崇，很多著名医书均有记载，如：

①《唐本草》：单食，主消渴。

②《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。

③《本草衍义》：治热渴，生精神，及小肠热。

④《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。

⑤《纲目》：捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。

⑥《玉楸药解》：治癃淋，瘰疬，秃疮。

⑦《本草求真》：除热，养阴，止泻。

⑧《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。

⑨《现代实用中药》：清凉止咳。

⑩《中药形性经验鉴别法》：安胎。

现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。以及增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求，并且，常吃桑葚能显著提高人体免疫力具有延缓衰老美容养颜的功效。

食用桑葚也有几点禁忌之处：

①熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。

②桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。