[发明专利]一种降血脂血糖的无糖糕点的制作方法在审
| 申请号： | 201711349180.4 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108112872A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 王书新 | 申请（专利权）人： | 天津阿尔发保健品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 天津盈佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12224 | 代理人： | 张淑华 |
| 地址： | 300000 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糕点 角豆 糖浆 血糖 降血脂 荞麦粉 富含 无糖 配方 制作 食用 麦芽糖醇液 食用调和油 燕麦 降低血脂 手性肌醇 血糖升高 有效缓解 粗纤维 调味剂 膨松剂 山楂汁 小麦粉 重量份 荞麦 糖醇 腹泻 糖尿病 | ||
【权利要求书】：
1.一种降血脂血糖的无糖糕点的制作方法，包括配方和制作方法，其特征在于，所述配方由按重量份计的以下组分组成：小麦粉100～120份、熟燕麦20～30份、角豆粉20～30份、鸡蛋清8～10份，麦芽糖醇液5～15份、杏仁油3～5份、山楂汁10～12份、苹果汁10～12份；所述制作方法包括以下步骤：
(1)将山楂汁、苹果汁混合，然后将熟燕麦加入其中，一起打碎成浆料备用；
(2)将鸡蛋清打发备用；
(3)将角豆粉、小麦粉混合，然后用50目的面筛过筛，筛好的混合粉料备用；
(4)向步骤(3)的混合粉料中加入步骤(1)的浆料、杏仁油、麦芽糖醇液和步骤(2)打发的鸡蛋清，加适量水均匀搅拌制得面团，将面团分成小份装入模具中，压制成型后，蒸熟，冷却包装，即得。
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