[发明专利]一种红茶及其加工方法

权利要求书

1.一种红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)萎凋：将茶树鲜叶放于洁净的萎调席上薄摊，放置于萎凋室中萎凋10-12h，得到萎凋叶；

(2)揉捻：将步骤(1)所述萎凋叶进行揉捻，所述揉捻的总时间为85-90min，得到揉捻叶；

(3)发酵：将步骤(2)所述揉捻叶上喷洒植物水提液后放置于红茶发酵机内，摊放厚度为3-5cm，于温度为30-32℃、湿度为88-90％的条件下，发酵4.0-5.0h，得到发酵叶；其中，所述植物水提液的使用量为步骤(2)所述揉捻叶质量的0.2-0.3wt％；

(4)干燥：将步骤(3)所述发酵叶放置于自动烘干机中，于120-125℃温度下进行毛火处理3-5min；再于温度为80-82℃条件下进行足火处理，即得到红茶成品。

2.根据权利要求1所述一种红茶的加工方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述茶树鲜叶为茶树的一芽1-2叶鲜叶。

3.根据权利要求1所述一种红茶的加工方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述萎凋的温度为29-32℃，空气相对湿度为60-62％。

4.根据权利要求1所述一种红茶的加工方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述植物水提液是由如下重量份的原料制成：25-30份桔梗、10-15份枇杷叶、10-12份合欢皮、8-10份紫苏。

5.根据权利要求1所述一种红茶的加工方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述植物水提液是由如下重量份的原料制成：26份桔梗、12份枇杷叶、11份合欢皮、9份紫苏。

6.根据权利要求4或5所述的一种红茶的加工方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述植物水提液的制作方法是：按重量份取桔梗、枇杷叶、合欢皮、紫苏，将所述桔梗、枇杷叶、合欢皮、紫苏切成2-3cm的小段后，向所得混合物中加入其重量10倍的水放于超声波环境中于温度为96-98℃环境中搅拌提取80-85min，经过滤去除药渣后得到。

7.根据权利要求1所述一种红茶的加工方法，其特征在于，在步骤(4)中，干燥处理后的红茶含水量低于6％。

8.权利要求1-7中任一项所述的加工方法得到的红茶。