[发明专利]烹饪装置及烹饪方法

说明书

本发明涉及家用电器领域，公开了一种烹饪装置及烹饪方法，所述烹饪装置包括具有烹饪腔(11)的锅体(1)和调节模块(2)，所述调节模块(2)包括平衡腔(21)以及用于调节所述平衡腔(21)内的压力和/或温度的调节单元(22)，所述平衡腔(21)与所述烹饪腔(11)能够选择性地连通以通过所述平衡腔(21)调节所述烹饪腔(11)内的压力和/或温度。当需开盖时可利用平衡腔来使烹饪腔内的压力和/或温度迅速降低，实现了快速开盖的目的；在刚开始烹饪时，可利用平衡腔辅助提升烹饪腔内的压力和/或温度，即使烹饪腔内的压力和/或温度能够快速上升至适于烹饪的条件，实现了缩短烹饪时间的目的，从而能够更好地满足用户需求。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，具体地涉及一种烹饪装置及烹饪方法。

背景技术

压力锅是一种常见的家用电器，为了安全起见，现有压力锅只有锅内压力达到或接近大气压时才能开盖，因此在烹饪完成后需较长时间进行泄压。特别是智能电压力锅，当压力锅内压力没有达到安全值之前，无法打开压力锅。对于传统明火压力锅，为了快速开盖，常将刚烹饪完食物的压力锅放在自来水下冲洗，通过热交换来快速降低压力锅内的温度和压力，达到缩短开盖时间的目的，但是这样操作存在极大的安全隐患。此外，传统压力锅依靠加热部件对内锅进行加热，将压力锅内压力和温度升至最佳烹饪压力和温度的时间较长。

因此，存在设计一种能够快速安全开盖和缩短烹饪时间的烹饪装置及烹饪方法的需要。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术存在的开盖和烹饪花费时间较长的问题，提供一种烹饪装置，该烹饪装置能够快速安全开盖和缩短烹饪时间。

本发明的另一目的是为了提供一种使用上述烹饪装置的烹饪方法。

为了实现上述目的，本发明一方面提供一种烹饪装置，所述烹饪装置包括具有烹饪腔的锅体和调节模块，所述调节模块包括平衡腔以及用于调节所述平衡腔内的压力和/或温度的调节单元，所述平衡腔与所述烹饪腔能够选择性地连通以通过所述平衡腔调节所述烹饪腔内的压力和/或温度。

优选地，所述调节单元包括用于调节所述平衡腔内的压力的压力调节器和/或用于调节所述平衡腔内的温度的温度调节器。

优选地，所述调节模块包括用于测量所述烹饪腔内的压力的第一测量单元和用于控制所述压力调节器的压力控制器，所述压力控制器与所述第一测量单元电连接；和/或，所述调节模块包括用于测量所述烹饪腔内的温度的第二测量单元和用于控制所述温度调节器的温度控制器，所述温度控制器与所述第二测量单元电连接。

优选地，所述烹饪装置包括所述压力调节器，其中：所述压力调节器包括用于将空气进行过滤杀菌并加压后吸入所述平衡腔内的泵体；和/或，所述压力调节器包括用于将平衡腔内的空气排出以进行降压的排气阀。

优选地，所述调节模块包括用于使所述烹饪腔和所述平衡腔保持连通状态或未连通状态的平衡阀和/或位于所述平衡腔和所述烹饪腔之间的防吸入单元。

本发明第二方面提供一种使用上述的烹饪装置的烹饪方法，所述烹饪方法包括将所述平衡腔与所述烹饪装置的所述烹饪腔连通，以通过所述平衡腔调节所述烹饪腔内的压力和/或温度。