[发明专利]一种高钙高铁绿豆芽的培育方法

说明书

本发明公开了一种高钙高铁绿豆芽的培育方法，解决了现有技术中豆芽的培育只能富集一种矿物质、豆芽形态不好的问题。本发明的培育方法，包括以下步骤：选种：选取干净、外形饱满、无虫眼的绿豆作为培育绿豆芽的种子；浸泡，将选取后的绿豆置于净水中浸泡，每隔20分钟换水一次，换水3‑5次后，将绿豆滤出，置于高钙高铁溶液中浸泡10‑24小时；将浸泡了高钙高铁溶液的绿豆取出，置于育苗盘中催芽；出芽后用高钙高铁溶液喷洒根部；采收。本发明方法简单，操作简便，能有效促进绿豆芽中钙和铁的含量，并且出苗整齐，苗壮，食用安全，口感良好。

技术领域

本发明涉及农业技术领域，具体涉及一种高钙高铁绿豆芽的培育方法。

背景技术

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。传统的豆芽为黄豆发芽制得。绿豆芽近年来也广泛受到人们的喜爱。中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。绿豆芽含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

现在技术中，对于培育含人体必须的矿物元素的豆芽很少，并且只是单独的一种矿物元素，没有培养含一种以上的矿物元素的报道。或者是培育出的豆芽矿物含量较高，豆芽形态却不好。

因此，提供一种高钙高铁绿豆芽的培育方法，不仅钙铁含量高，而且豆芽苗壮，整齐，口感良好，成为了本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明解决的技术问题是：提供一种高钙高铁绿豆芽的培育方法，解决现有技术中豆芽的培育只能富集一种矿物质、豆芽形态不好的问题。

本发明采取的技术方案如下：

本发明所述的一种高钙高铁绿豆芽的培育方法，包括以下步骤：

步骤1：选种：选取干净、外形饱满、无虫眼的绿豆作为培育绿豆芽的种子；

步骤2：浸泡：将经步骤1选取后的绿豆置于净水中浸泡，每隔20分钟换水一次，换水3-5次后，将绿豆滤出，置于高钙高铁溶液中浸泡10-24小时；

步骤3：将浸泡了高钙高铁溶液的绿豆取出，置于育苗盘中催芽；

步骤4：出芽后用高钙高铁溶液喷洒根部；

步骤5：当绿豆芽长至7-9cm时，整株采收。

进一步地，将绿豆置于净水浸泡，并采用超声波处理。

进一步地，所述净水的温度为20-25℃。

进一步地，所述高钙高铁溶液中氯化钙的含量为10-100mg/L，Na2Fe-EDTA的含量为5-25mg/L。

进一步地，所述高钙高铁溶液中氯化钙的含量为50mg/L，Na2Fe-EDTA的含量为20mg/L。

进一步地，所述催芽的温度为25-30℃。

进一步地，出芽后第一天用所述高钙高铁溶液喷洒，每隔8小时喷洒一次。

进一步地，出芽后第二至三天用所述高钙高铁溶液喷洒，每隔6小时喷洒一次。

进一步地，出芽后第四至七天用所述高钙高铁溶液喷洒，每隔4小时喷洒一次。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：