[发明专利]一种富硒猕猴桃冲剂粉

说明书

本发明涉及一种富硒猕猴桃冲剂粉，包括以下重量份数的各组分：猕猴桃粉60‑100份，柠檬粉1‑3份，乳糖15‑20份，硒酵母片粉10‑15份。本发明配方中加入了硒酵母片粉，能够使得水果粉中含有丰富的硒元素，利于饮用后吸收。

技术领域

本发明涉及营养果粉及其制备领域，具体涉及一种富硒猕猴桃冲剂粉。

背景技术

水果粉是由多种不同的水果粉末等按照一定比例，经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品，可以通过热水制成冲剂。

水果粉主要原料都是通过水果制成粉末状，在与其他添加剂混合后制成。但现有水果粉存在以下问题，一是在水果制作粉的过程中，水果中的营养成分会流失，二是水果粉制成后，硒元素的含量过低，而硒元素对人非常重要，能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

现有的猕猴桃粉冲剂一般都不含有硒元素，同时，由于猕猴桃制备成了粉，甜度一般。

有鉴于上述的缺陷，本设计人，积极加以研究创新，以期创设一种具有牙齿美白效果的水果粉，使其更具有产业上的利用价值。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种具富硒猕猴桃冲剂粉。

本发明的技术方案如下：

一种富硒猕猴桃冲剂粉，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：

猕猴桃粉60-100份，柠檬粉1-3份，乳糖15-20份，硒酵母片粉10-15份。

一种富硒猕猴桃冲剂粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、猕猴桃粉制备，将新鲜猕猴桃去皮去核后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的猕猴桃；将猕猴桃放置到柠檬汁中浸泡，再将猕猴桃放置到真空脱水设备中进行脱水，将脱水后的猕猴桃低温烘干后通过研磨机研磨成粉末状，得到猕猴桃粉；

S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，加入15％重量分数的姜汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；

S3、将苹果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒猕猴桃冲剂粉。

进一步的，所述高速分散机分散的时间为30分钟。

进一步的，所述步骤S1中，所述盐水浸泡的时间为3-5分钟。

进一步的，所述步骤S1中，所述柠檬汁中浸泡时间为3-5分钟。

进一步的，所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。

借由上述方案，本发明至少具有以下优点：

(1)本发明配方中加入了硒酵母片粉，能够使得水果粉中含有丰富的硒元素，利于饮用后吸收；

(2)本发明猕猴桃粉通过低温脱水制得，防止了营养流失；

(3)本发明猕猴桃粉的制备中在柠檬汁中浸泡，能够防止猕猴桃暴露在空气中氧化；

(4)本发明柠檬粉同样能够提高水果粉的抗氧化能力，柠檬中加入的姜汁能够去除腥味；

(5)本发明加入了乳糖，能够增加冲剂的甜度。

上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。