[发明专利]一种五香牛肉干

说明书

技术领域

本发明涉及一种牛肉干，特别涉及一种五香牛肉干。

背景技术

牛肉干作为休闲食品深受广大消费者欢迎，随着我国经济的发展，人们对于牛肉干的品质、安全、风味、口感需求越来越多样。然而。传统的牛肉干均为原味牛肉干，色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。传统的牛肉干制备方法加工时间长、营养物质损失较多、难以控制牛肉干风味，不适合工业化生产，且功能单一，不具备其他的功效。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种五香牛肉干及其制备方法。

为达到上述目的，本发明采用的方法是：一种五香牛肉干，由以下重量比的组分制成：牛肉60-80份、鸡肉10-20份、鱼肉15-20份、调味料6-10份和中药添加剂3-5份；所述中药添加剂包括玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓。

作为本发明的一种改进，所述调味料包括：糖、油、白糖、曲酒、味精、五香粉和茴香粉的一种或几种的混合物。

作为本发明的一种改进，所述的玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓的比重为1:1:1:2:1:2。

有益效果：

本发明提供的牛肉干制作精良，风味独特，口感好。该牛肉干的制备方法简单、成本低、适于工业化生产，通过加入含有玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓的中药添加剂，还具有养颜护肤的功效。

具体实施方式

根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。

实施例1：

一种五香牛肉干，由以下重量比的组分制成：牛肉60-80份、鸡肉10-20份、鱼肉15-20份、调味料6-10份和中药添加剂3-5份；所述中药添加剂包括玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓。

上述的调味料包括：糖、油、白糖、曲酒、味精、五香粉和茴香粉的一种或几种的混合物。

上述的的玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓的比重为1:1:1:2:1:2。