[发明专利]一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法。

背景技术

高血脂是糖尿病和心脑血管病的病理基础，而糖尿病、心脑血管病，均是国内外人口死亡的主要原因。目前，由于生活水平的提高，很多老年人，甚至中年人都有不同程度的高血脂病，或有得高血脂病的趋向。

高血脂病在进行药物治疗的基础上，更多的要通过食疗来预防和治疗。本发明的目的就是提供一种可以预防、治疗高血脂病的保健品。

发明内容

本发明的目的是提供一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法，其特征在于，步骤为：

（1）将番茄洗净榨汁，按番茄汁质量3-5%的量接种红曲酵母，28-33℃恒温发酵5～6d，获得发酵番茄液；

（2）将紫苏子筛选洗净，在70-80℃的蒸发器内蒸10-12min，然后在-3-0℃冷却5-7min，依次循环4次，然后在冷却的紫苏子中加入纯净水进行低温榨汁，油水分离，获得紫苏子油；

（3）将野蒜搅碎，添加蜂蜜，搅拌均匀，密封静置12h后蒸熟，在60-70℃烘干3-4h，然后进行超微粉碎，制得野蒜粉；

（4）将发酵番茄液与紫苏子油、野蒜粉按照体积比为100:7-8:3-4的比例混合调配，然后均质、杀菌，即得。

进一步地，所述的紫苏子中加入紫苏子体积0.5-0.6倍的纯净水进行低温榨汁。

所述的每1Kg野蒜中加入40-50g蜂蜜密封静置。

本发明以番茄、紫苏子和野蒜作为原料制备有预防、治疗高血脂功能的保健品，其中通过番茄中添加红曲霉进行发酵，发酵液中富含洛伐他丁、红曲色素、食用粗纤维等功能成分；紫苏子经冷热交替的蒸熟冷却过程，经低温榨汁候油水分离，所分离的油相有富含更多的 能降低高血脂中低密度脂蛋白、甘油三酯、总胆固醇含量的功能成分；而野蒜精油具有可健脾开胃，助消化，解油腻的功效，将三种以所述比例调配均质所制得的番茄汁保健品，不仅因为添加红曲霉而色泽更艳、而且由于添加了蜂蜜和野蒜，口味更佳，而野蒜和蜂蜜能起到防腐作用，延长产品的保质期，且因为番茄、紫苏子、野蒜和红曲霉的比例调配、提取，其降血脂功效更强。

本发明方法工艺简单，产品成品低、保质期长，具有预防和降低高血脂的功效。

具体实施方式

以下实施例对本发明做进一步说明。实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法，步骤为：

（1）将番茄洗净榨汁，按番茄汁质量3%的量接种红曲酵母，28℃恒温发酵5.5d，获得发酵番茄液；

（2）将紫苏子筛选洗净，在70-80℃的蒸发器内蒸10min，然后在-3-0℃冷却6min，依次循环4次，然后在冷却的紫苏子中加入紫苏子体积0.5倍的纯净水进行低温榨汁，油水分离，获得紫苏子油；

（3）将野蒜搅碎，每1Kg野蒜中加入40g蜂蜜密封静置，搅拌均匀，密封静置12h后蒸熟，在60-70℃烘干3-4h，然后进行超微粉碎，制得野蒜粉；

（4）将发酵番茄液与紫苏子油、野蒜精油按照体积比为100:7:4的比例混合调配，然后均质、杀菌，即得。

实施例2

一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法，步骤为：

（1）将番茄洗净榨汁，按番茄汁质量4%的量接种红曲酵母，33℃恒温发酵5d，获得发酵番茄液；

（2）将紫苏子筛选洗净，在70-80℃的蒸发器内蒸12min，然后在-3-0℃冷却5min，依次循环4次，然后在冷却的紫苏子中加入紫苏子体积0.6倍的纯净水进行低温榨汁，油水分离，获得紫苏子油；

（3）将野蒜搅碎，每1Kg野蒜中加入50g蜂蜜密封静置，搅拌均匀，密封静置12h后蒸熟，在60-70℃烘干3-4h，然后进行超微粉碎，制得野蒜粉；

（4）将发酵番茄液与紫苏子油、野蒜精油按照体积比为100:7: 3.5的比例混合调配，然后均质、杀菌，即得。

实施例3

一种可预防、治疗高血脂保健品的制备方法，步骤为：

（1）将番茄洗净榨汁，按番茄汁质量5%的量接种红曲酵母，30℃恒温发酵6d，获得发酵番茄液；