[发明专利]一种富含有机硒粉条的加工方法

说明书

本发明是提出的是一种富含有机硒粉条的加工方法。将土豆或地瓜果实中加1倍质量的水制成浆状液，在浆状液中添加总质量30%的硫酸锌和20%的亚硒酸钠，在自然温度条件下发酵，在浆状液中自然产生嗜锌硒侧孢芽孢杆菌的活性菌体，分散在水中形成富硒锌的营养液。在土豆和地瓜生长过程中，将营养液按1：30比例稀释制备成喷施液。4叶片时喷施一次、中期喷旋一次、采收前15‑20天喷施一次。喷施时间为早8点‑10点，下午4点‑6点各喷一次。采用本发明方法首先制备富硒营养液，用富硒营养液在土豆或地瓜上喷施，形成含有有机硒的土豆或地瓜，利用淀粉，生产富硒粉条。适宜作为富硒粉条生产的方法应用。

技术领域

本发明是提供的是食品加工领域的一种富含有机硒粉条的加工方法。

背景技术

硒富含SOD，抗氧化能力是VE、VC的500倍，是抗癌之王、生命的火种。硒元素携带的是负电荷，农药残和化肥重金属携带的是正电荷，正负电荷结合形成硒+蛋白，经动植物排出体外，所以说硒是天然的解毒剂。硒不是万能的，但是人体缺硒是万万不能的。

粉条的制作原料是土豆和地瓜，土豆和地瓜在种植过程中需要施大量的化肥，生长过程要灭虫，故要喷施农药，所以土豆和地瓜都有严重的农药残留，常规生产的粉条重金属和农药残留都严重超标。为了使粉条的重金属和残留物不超标，并且达到国家食品安全指标，我们在此基础上研发了一种富含有机硒粉条的加工方法。

在本发明提出以前，有一种富硒粉条加工方法被提出，一、富硒原料的制取：

（1）含硒稀土肥的制造

按100公斤稀土肥加入亚硒酸钠1公斤的比例混合，制成含硒稀土肥；

（2）、富硒淀粉植物栽培

制取淀粉植物采用地瓜，在地瓜块根形成前，使用含硒稀土肥料，施用量为每亩50公斤，随着地瓜块根的膨大形成，硒元素被同化富集在薯块之中，形成富硒地瓜。

利用地瓜淀粉生产地瓜粉条。

发明内容

为了利用富硒淀粉生产富硒地瓜粉条，本发明提供了一种富含有机硒粉条的加工方法。该方法通过向淀粉植物喷洒富硒元素，解决利用土豆与地瓜淀粉生产富硒粉条的技术问题。

本发明解决技术问题所采用的方案是：

含锌硒的植物营养液的制备方法：

将土豆或地瓜果实中加1倍质量的水，粉碎成为浆状液，在浆状液中添加总质量30%的硫酸锌和20%的亚硒酸钠，在自然温度条件下，发酵20-30天，在浆状液中自然产生嗜锌硒侧孢芽孢杆菌的活性菌体，分散在水中形成富硒锌的营养液。

营养液在土豆和地瓜上喷施：在土豆和地瓜生长过程中，将营养液按1：30比例稀释制备成喷施液，稀释剂使用井水或河水，不和农药一起喷施。4叶片时喷施一次、中期喷旋一次、采收前15-20天喷施一次。喷施时间为早8点-10点，下午4点-6点各喷一次。

积极效果，采用本发明方法首先制备富硒营养液，用富硒营养液在土豆或地瓜上喷施，形成含有有机硒的土豆或地瓜，利用喷施锌硒营养液的土豆或地瓜加工成淀粉，利用淀粉生产粉条。具有安全，利用有机硒淀粉生产含有有机硒的粉条。适宜作为富硒粉条生产的方法应用。

具体实施方式

含锌硒的植物营养液的制备方法：

将土豆或地瓜果实中加1倍质量的水，粉碎成为浆状液，在浆状液中添加总质量30%的硫酸锌和20%的亚硒酸钠，在自然温度条件下，发酵20-30天，在浆状液中自然产生嗜锌硒侧孢芽孢杆菌的活性菌体，分散在水中形成富硒锌的营养液。