[发明专利]一种补锌的食疗配方及其制作方法

说明书

本发明提供一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳40‑45份、干茶叶10‑14份、瘦肉90‑92份、火腿46‑52份、腐竹42‑50份、生姜5‑7份、盐3‑5份、味精3‑4份、白糖1‑2份、花生油10‑13份、蚝油4‑7份。本发明是一种不仅能当作普通菜肴食用，也能有效补锌的食疗配方。

技术领域

本发明提供了一种补锌的食疗配方。

背景技术

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA 和 RNA 聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素 A 的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。

发明内容

本发明的目的在于提供一种不仅能当作普通菜肴食用，也能有效补锌的食疗配方。

本发明通过下述技术方案来实现：

一种补锌食疗配方，各组分及其重量为 ：木耳 40-45 份、干茶叶 10-14 份、瘦肉 90-92份、火腿 46-52 份、腐竹 42-50 份、生姜 5-7 份、盐 3-5 份、味精 3-4 份、白糖 1-2份、花生油10-13 份、蚝油 4-7 份。

最佳的，一种补锌食疗配方，各组分及其重量为 ：木耳 42 份、干茶叶 12 份、瘦肉 91份、火腿 49 份、腐竹 47 份、生姜 6 份、盐 4 份、味精 3 份、白糖 2 份、花生油 11份、蚝油 5 份。

制备方法 ：将木耳、干茶叶、腐竹用 85℃水泡透，沥干水分 ；瘦肉、火腿洗净，切成片。烧锅下油，待油加热至 150℃时，将所有原料下锅，焖上 20 分钟后搅拌均匀即可。

锌主要存在于动物性食品中，中国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。不论动物性的食物，还是植物性的食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不相同。一般植物性食物含锌较低，贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源 ；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生为锌的良好来源，过细的加工可导致锌的丢失，如小麦加工成精面粉大约 80% 的锌被去掉。

本发明的有益效果 ：该补锌食疗配方不仅能当作普通菜肴食用，也能有效补锌。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明 ：

实施例一 ：

一种补锌食疗配方，各组分及其重量为 ：木耳 40 份、干茶叶 10 份、瘦肉 90 份、火腿 46份、腐竹 42 份、生姜 5 份、盐 3 份、味精 3 份、白糖 1 份、花生油 10 份、蚝油 4份。

实施例二 ：

一种补锌食疗配方，各组分及其重量为 ：木耳 42 份、干茶叶 12 份、瘦肉 91 份、火腿 49份、腐竹 47 份、生姜 6 份、盐 4 份、味精 3 份、白糖 2 份、花生油 11 份、蚝油 5份。

实施例三 ：

一种补锌食疗配方，各组分及其重量为 ：木耳 45 份、干茶叶 14 份、瘦肉 92 份、火腿 52份、腐竹 50 份、生姜 7 份、盐 5 份、味精 4 份、白糖 2 份、花生油 13 份、蚝油 7份。

以上实施例一、二、三操作步骤均相同 ：将木耳、干茶叶、腐竹用 85℃水泡透，沥干水分 ；瘦肉、火腿洗净，切成片。烧锅下油，待油加热至150℃时，将所有原料下锅，焖上20分钟后搅拌均匀即可。