[发明专利]一种预约式中央厨房的供餐系统

说明书

技术领域

本发明涉及供餐系统，具体地是指一种预约式中央厨房的供餐系统，其可广泛应用在现代化城市。

背景技术

订餐是指客人向餐饮店预约订好餐位或酒席、宴会。订餐分为电话订餐、面谈订餐和网络订餐等多种形式。以网络订餐为例，随着网络和电子信息的普及，凸显出网络订餐的便利性。比如，如果公司要预订今天中午的一顿经理宴会，只要从计算机记录中调出参加宴会人员的个人档案，进入网络系统，输入参加宴会的人数、宴会地点、消费标准、个人口味、喜好以及忌口等，网络上就会出现可选择餐厅的名称；选中后进入该餐厅目录，查询餐厅菜品介绍；最后通过网络订餐、点菜，注明就餐时间、上菜顺序以及付款方式等即可。但现有网络订餐模式比较传统而且不够新颖，不同的餐厅进行供餐服务，使得供餐服务比较零散化，而且卫生程度和服务质量也参差不齐，而且菜肴制作成本也相对比较高。

发明内容

本发明提供了一种预约式中央厨房的供餐系统，其目的在于主要克服现有网络订餐模式比较传统，供餐服务比较零散化，而且卫生程度和服务质量也参差不齐等问题。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：

一种预约式中央厨房的供餐系统，包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端、用于接收APP客户端上的订餐信息的中央处理器以及将中央厨房生产的菜肴定时配送给客户的配送单元，所述中央厨房的生产作业受控于中央处理器。

一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给客户提供就餐场所的无人餐厅，该无人餐厅的餐食均由所述中央厨房提供配送。

所述中央厨房可以分时间段生产早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐均配有营养师、普通厨师和特级厨师，该营养师、普通厨师和特级厨师可供客户通过APP客户端选择服务。

所述早餐、午餐和晚餐均为免加工的熟食成品和/或需要再加热即食的新鲜半成品。

一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给客户进行线下亲身体验的体验馆。

一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给中央厨房集中供物料的大型综合农场，该大型综合农场可以集中生产农产品和畜牧产品；农产品如高粱、稻子、花生、玉米、小麦等，畜牧产品如牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等。

所述体验馆为客户提供不同时段的菜肴品尝服务和让客户观察到中央厨房生产作业环境的远程实时视频监控服务。

所述APP客户端可以分时间段预约早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐的预约截止时间控制在对应的常态化就餐时间前的2小时-4小时，早餐的常态化就餐时间为5点钟-7点钟，早餐的常态化就餐时间为11点半钟-13点半钟，早餐的常态化就餐时间为17点半钟-19点半钟。

所述配送单元根据客户的订餐地址绘制一个配送路线，然后再按照配送路线通过配送车进行统一配合。

所述客户移动设备为手机或者掌上电脑或者平板电脑。

每个县级行政区或者地级城市内布置一个中央厨房。

由上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明的优点在于：本供餐系统采用集中化采购、分时间段预约订餐、不同级别厨师特定加工和统一定时配送的个性化预约供餐新模式，改变了传统网络订餐模式（即不同餐厅分别进行供餐服务，其卫生、服务品质、成本都存在差异），使得供餐的卫生程度和服务品质得到大大地提高，而且菜肴制作成本也相对比较低。每个中央厨房以县级行政区或者地级城市为单位，实现全国覆盖，便于推广使用。

附图说明

图1为本发明的示意图。

具体实施方式

下面参照附图说明本发明的具体实施方式。

实施例一

参照附图1。一种预约式中央厨房的供餐系统，包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房1、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端2、用于接收APP客户端2上的订餐信息的中央处理器3以及将中央厨房1生产的菜肴定时配送给客户的配送单元4，所述中央厨房1的生产作业受控于中央处理器3。每个县级行政区内布置一个中央厨房1，实现全国覆盖。所述配送单元4根据客户的订餐地址绘制一个配送路线，然后再按照配送路线通过配送车进行统一配合。所述客户移动设备为手机。所述中央厨房1内还设有用于对集中采购物料进行农药残留抽样检测的农残检测室，该农残检测室负责对物料进行抽样检测，确保农药残留达标的物料方可使用。