[发明专利]一种威化饼干的配方在审
| 申请号： | 201711253695.4 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN107711996A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 邢秋明 | 申请（专利权）人： | 徐州澳鹏食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/45 | 分类号： | A21D13/45;A21D2/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市泉山区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 配方 | ||
1.一种威化饼干的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：改性大豆磷酯四乙酸二钠5-15%、亚甲基二萘磺酸钠1-5%、磷酸一氢二铵1-10%、烷基磷酸酯钠5-15%、改性大豆磷酯3-9%、小苏打2-3%、碳酸氢铵1-5%、葡萄糖酸11-19%、酒石酸氢钾5-7%、酒石酸氢钾3-5%、磷酸二氢钙3-5%、十八烷胺醋酸盐1-5%、自苄基萘磺酸钠5-10%、聚乙烯蜡1-1.5%、氯化石蜡4-5%、卵磷脂2-4%、铝化钙0.4-0.6%、聚丙烯酸钠1-2%、氯化铵2-4%、烷基磷酸酯钠1-3%。
2.根据权利要求1所述的威化饼干的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：改性大豆磷酯四乙酸二钠5%、亚甲基二萘磺酸钠1%、磷酸一氢二铵1%、烷基磷酸酯钠5%、改性大豆磷酯3%、小苏打2%、碳酸氢铵1%、葡萄糖酸11%、酒石酸氢钾5%、酒石酸氢钾3%、磷酸二氢钙3%、十八烷胺醋酸盐1%、自苄基萘磺酸钠5%、聚乙烯蜡1%、氯化石蜡4%、卵磷脂2%、铝化钙0.4%、聚丙烯酸钠1%、氯化铵2%、烷基磷酸酯钠1%。
3.根据权利要求1所述的威化饼干的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：改性大豆磷酯四乙酸二钠15%、亚甲基二萘磺酸钠5%、磷酸一氢二铵10%、烷基磷酸酯钠15%、改性大豆磷酯9%、小苏打3%、碳酸氢铵5%、葡萄糖酸19%、酒石酸氢钾7%、酒石酸氢钾5%、磷酸二氢钙5%、十八烷胺醋酸盐5%、自苄基萘磺酸钠10%、聚乙烯蜡1.5%、氯化石蜡5%、卵磷脂4%、铝化钙0.6%、聚丙烯酸钠2%、氯化铵4%、烷基磷酸酯钠3%。
4.根据权利要求1所述的威化饼干的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：改性大豆磷酯四乙酸二钠10%、亚甲基二萘磺酸钠1.5%、磷酸一氢二铵5.5%、烷基磷酸酯钠10%、改性大豆磷酯3.9%、小苏打2.3%、碳酸氢铵1.5%、葡萄糖酸11.9%、酒石酸氢钾5.7%、酒石酸氢钾3.5%、磷酸二氢钙3.5%、十八烷胺醋酸盐1.5%、自苄基萘磺酸钠5.10%、聚乙烯蜡1.15%、氯化石蜡4.5%、卵磷脂2.4%、铝化钙0.5%、聚丙烯酸钠1.2%、氯化铵2.4%、烷基磷酸酯钠1.3%。
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