[发明专利]一种青金桔酵素营养液的制备方法

说明书

一种青金桔酵素营养液的制备方法

技术领域

本发明涉及酵素饮品技术领域，具体的说，是一种青金桔酵素营养液的制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了明显的改善或提高，但同时也付出了破坏污染环境的代价。多种经化学农药污染的食品对人体直接或间接产生巨大危害，使得近年来人们癌症发病率高居不下，成为威胁人类生命的第一杀手。

青金桔（又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文：lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，新加坡人则称为酸柑，用来做酸柑水卖；为芸香科柑橘族金柑属，个头较小，一颗平均在15克左右，每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种青金桔酵素营养液的制备方法，具有有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效保健作用，经常饮用，无任何毒副作用。

本发明通过下述技术方案实现：一种青金桔酵素营养液的制备方法，包括以下步骤：

步骤S1：以重量份表示，称取青金桔45～60份、生姜5～18份、桂枝12～17份、白芷5～14份、陈皮3～8份、金银花4～10份、山楂8～15份、板蓝根6～10份、白糖5～15份、菌种5～9份、水500～600份。

步骤S2：将青金桔、生姜、桂枝、白芷、陈皮、金银花、山楂、板蓝根粉碎后，与水混合进行煎煮浸提，得到提取液；

步骤S3：将步骤S1所述提取液自然冷却到23～28℃后，与白糖、食盐混合得到混合液，并接入菌种进行发酵，过滤得到营养液。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S1的煎煮次数为2次，第一次煎煮时长3～4小时，第二次煎煮时长1～2小时。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S2还包括将煎煮后剩余的药渣加入混合液，接入菌种进行发酵，过滤得到营养液。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S2的发酵时长为10～15天。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述煎煮容器为砂锅、搪瓷器皿或者不锈钢，忌用铁器。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述两次煎煮的营养液在煎煮完成后，混合在一起。

一种青金桔酵素营养液，包括以下重量份的原料：青金桔45～60份、生姜5～18份、桂枝12～17份、白芷5～14份、陈皮3～8份、金银花4～10份、山楂8～15份、板蓝根6～10份、白糖5～15份、菌种5～9份、水500～600份。

生姜：

性味归经：性微温，味辛。归肺经、脾经、胃经。

功效与作用：散寒解表，降逆止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。属解表药下属分类的辛温解表药。

桂枝：

性味归经：味辛、甘，性温。归膀胱经，心经，肺经。

功效与作用：发表解肌、温经通脉、助阳化气、平冲降气，属辛温解表药。

白芷：

性味归经：性温，味辛。归胃经、大肠经、肺经。

功效与作用：散风除湿、通窍止痛、消肿排脓。属解表药下属分类的辛温解表药。

陈皮：

性味归经：味辛、味苦，性温。归脾经、肺经。

功效与作用：理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病。属理气药。

金银花：

性味归经：性寒，味甘。归肺经、心经、胃经。

功效与作用：清热解毒、凉散风热。属清热药下属分类的清热解毒药。

板蓝根：

性味归经：性寒，味苦。归心经、胃经。

功效与作用：清热解毒、凉血利咽。属清热药下分类的清热解毒药。

山楂：

性味归经：性微温，味酸、甘。归脾经、胃经、肝经。

功效与作用：消食健脾、行气消瘀。属消食药。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述菌种包括酵母菌2～3份、乳酸菌3～6份。

进一步地，为了更好的实现本发明，包括以下重量份的原料：青金桔60份、生姜5份、桂枝12份、白芷5份、陈皮7份、金银花10份、山楂8份、板蓝根8份、白糖5份、菌种6份、水520份。

进一步地，为了更好的实现本发明，包括以下重量份的原料：青金桔55份、生姜7份、桂枝17份、白芷8份、陈皮6份、金银花7份、山楂12份、板蓝根8份、白糖10份、菌种5份、水550份。

本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：