[发明专利]一种果蔬酵素咀嚼片

说明书

技术领域

本发明涉及酵素类保健食品，尤其是一种果蔬酵素咀嚼片，属于保健食品加工技术领域。

背景技术

英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。 几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。酵素无法通过口服来补充，因为它在消化道里就会被分解为小分子。受到一些商家的鼓吹，出现了一些主打减肥功效的酵素产品，为了获得更多的市场，往往在酵素产品配方中加入刺激肠道导致拉肚而声称“排毒”功效的组分，消费者长期服用，导致胃肠功能紊乱。随着消费者对酵素类产品的认知增加，对酵素产品的研究和开发更多的关注到增加其保健功效上来。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明提供了一种果蔬酵素咀嚼片。

本发明通过以下技术方案来实现：一种果蔬酵素咀嚼片，由以下材料按照质量份数进行配比制备：燕窝5-10份、火龙果汁10-25份、芥菜汁10-25份、决明子1-5份、乌梅4-12份、陈皮10-25份、蜂蜜5-15份、生姜0.5-4份、硬脂酸镁0.08-0.15份、玉米淀粉0.5-1.5份、水100-300份。

优选的材料的质量份数为：燕窝7份、火龙果汁18份、芥菜汁10份、决明子3份、乌梅8份、陈皮10份、蜂蜜5份、生姜0.5份、硬脂酸镁0.08份、玉米淀粉1.12份、水100份。

优选的材料的质量份数为：燕窝5份、火龙果汁25份、芥菜汁25份、决明子4份、乌梅4份、陈皮20份、蜂蜜10份、生姜4份、硬脂酸镁0.12份、玉米淀粉1份、水220份。

优选的材料的质量份数为：燕窝10份、火龙果汁10份、芥菜汁20份、决明子5份、乌梅12份、陈皮25份、蜂蜜15份、生姜2.5份、硬脂酸镁0.15份、玉米淀粉0.8份、水300份。

本发明的果蔬酵素咀嚼片，制备步骤是：

（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与4-5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；

（2）将火龙果汁、芥菜汁与提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，取滤液浓缩，与硬脂酸镁、玉米淀粉共同制粒，压片，制得。

本发明的果蔬酵素咀嚼片可为人体提供营养和维生素，加入决明子有清肝明目，利水通便、缓泻作用、降血压降血脂，乌梅敛肺，涩肠，生津、陈皮理气健脾，燥湿化痰，生姜增强脂肪分解酶的作用；本发明的果蔬酵素咀嚼片服用后可在酶的作用下进行全方位排毒，同时可以保证其中的蛋白质含量和营养成分，对人体无副作用。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

实施例1 采用以下质量份数的材料制备本发明的果蔬酵素咀嚼片：燕窝7份、火龙果汁18份、芥菜汁10份、决明子3份、乌梅8份、陈皮10份、蜂蜜5份、生姜0.5份、水100份；制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与4倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；（2）将火龙果汁、芥菜汁与提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天，过滤，取滤液浓缩，与硬脂酸镁、玉米淀粉共同制粒，压片，制得。

实施例2 采用以下质量份数的材料制备本发明的果蔬酵素咀嚼片：燕窝5份、火龙果汁25份、芥菜汁25份、决明子4份、乌梅4份、陈皮20份、蜂蜜10份、生姜4份、水220份；制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与4.5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；（2）将火龙果汁、芥菜汁与提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵14天，过滤，取滤液浓缩，与硬脂酸镁、玉米淀粉共同制粒，压片，制得。

实施例3 采用以下质量份数的材料制备本发明的果蔬酵素咀嚼片：燕窝10份、火龙果汁10份、芥菜汁20份、决明子5份、乌梅12份、陈皮25份、蜂蜜15份、生姜2.5份、水300份。制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；（2）将火龙果汁、芥菜汁与提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入蜂蜜，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵10天，过滤，取滤液浓缩，与硬脂酸镁、玉米淀粉共同制粒，压片，制得。