[发明专利]一种苦瓜茶叶的制备方法

说明书

本发明涉及茶加工领域，更具体地说，本发明涉及一种苦瓜茶叶的制备方法。本发明从苦瓜籽中提取许多生理活性物质，其能够催化人体自由基发生歧化反应，当它与自由基相遇时，促使超氧自由基分解，将自由基变成对人体无害的水分子和氧分子，消除组织细胞脂质过氧化，增强人体免疫功能，从而消除其对人体的损害，同时还从苦瓜瓤中提取挥发性成分，主要以醛类和醇类物质为主，在自由基分解过程中进入体内，从而提供人体需要的营养物质，且从苦瓜籽中还含有对细菌和霉菌的抑菌活性组分，可作为天然食品防腐剂，从而延长苦瓜茶叶的保质期限，因此充分保留了苦瓜的最大价值。

技术领域

本发明属于茶加工领域，涉及一种苦瓜茶叶的制备方法。

背景技术

苦瓜，又名锦荔枝、癞葡萄和凉瓜，属葫芦科，原产中国台湾、印度尼西亚。据《本草纲目》记载，苦瓜可补胆润肝、利尿、消暑、解烈酒、助消化、防感冒及还可治喉炎和风热咳嗽。现代科学研究表明：苦瓜果实中含有各种营养物质，苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡茶、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效。

目前，苦瓜茶叶加工方法主要是以苦瓜为原料，去除苦瓜瓤和苦瓜籽后，将苦瓜切片或切丝、再干燥脱水，然后直接和茶叶一起用开水冲泡饮用，与茶叶一起冲泡，味道不能很好的融合，口感不是很好，不能被大多数人所接受，且使用这样的方法生产的苦瓜茶叶的最大缺点：由于苦瓜干燥长时间温度过高或者过低，使苦瓜的营养成分受到破坏熔损，色泽不能够保持鲜亮原色，且由于其去除了苦瓜瓤和苦瓜籽，不能充分保留苦瓜瓤和苦瓜籽的营养成分和功效，其营养的吸收效果受到影响，造成了资源的浪费。

因此，我们更有必要的重新得制备出一种新型的苦瓜茶叶的制备方法，以此来解决现如今市场上的苦瓜茶叶所存在的问题，以此更好的适应于社会与有关行业的需求，这也是一件十分有必要的事情。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前苦瓜茶叶的制作方法，由于其去除苦瓜籽、苦瓜瓤，不能充分保留苦瓜籽、苦瓜瓤的营养成分和功效，其营养的吸收效果受到影响，造成了资源的浪费的问题，提供一种苦瓜茶叶的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种苦瓜茶叶的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

（1）将苦瓜用水洗净，分离内部的苦瓜瓤、苦瓜籽，得去芯苦瓜，备用，将苦瓜籽进行晾晒，得晒干的苦瓜籽，将晒干的苦瓜籽去壳粉碎，过40~50目筛，得过筛物，将过筛物、磷酸缓冲液，在温度25~30℃，120~150r/min条件下搅拌30~40min，再进行离心10~15min，得上清液，将上清液、丙酮溶液进行混合，再进行离心8~10min，得沉淀物，将沉淀物、磷酸缓冲液进行混合，并进行搅拌，直至完全溶解，得溶解液；

（2）将苦瓜瓤进行粉碎，得粉碎物，将苦瓜瓤置于水蒸气蒸馏瓶中，接在萃取装置的一端，控制电压为100~200 V，温度90~100℃，将乙醚置于容器中，接在萃取装置的另一端，以恒温水浴加热容器，在45~50℃下萃取1~2h，得萃取液，向萃取液中加入萃取液质量10~12%的无水硫酸钠干燥，过滤，得滤液，将滤液在温度68~80℃下进行蒸馏浓缩，得浓缩液，将溶解液、浓缩液进行混合，得混合液；