[发明专利]一种金银花复合饮料的加工方法

说明书

本发明公开一种金银花复合饮料的加工方法。金银花浸汁提取；菊花汁浸汁提取；甘草汁浸提；调配和均质，将金银花汁、菊花汁、甘草汁、柠檬酸、白砂糖在75‑80℃下混合，搅拌均匀，将调配好的混合液趁热均质，然后立即灌装；杀菌、冷却和入库，将灌装的混合液在100℃下杀菌30min，冷却到40℃以下，检验、包装、入库。本发明制备方法简单，金银花复合饮料采用纯天然原料，没有毒副作用，其味甘甜，具有解渴和清热生津的功效，老少皆宜。

技术领域

本发明涉及一种天然绿色食品制造的技术领域，特别是涉及一种金银花复合饮料的加工方法。

背景技术

金银花具有清热解毒、凉血、通经活络的作用。甘草具有补益健脾解毒等功效，调和药性。菊花具有清热解毒，明目的功效。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，甘草可用于调和诸药，缓和药性的，金银花、甘草、菊花结合具有清热生津的功效，本发明是一种复合保健凉茶饮料。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种金银花复合饮料的加工方法，制备方法简单，金银花复合饮料采用纯天然原料，没有毒副作用，其味甘甜，具有解渴和清热生津的功效，老少皆宜。

一种金银花复合饮料的加工方法，其为以下步骤：

1)金银花浸汁提取，选用无腐烂、无杂叶残枝、花蕊整齐的金银花，在干燥箱60-65℃的温度下，烘50min，然后使用粉碎机粉碎,然后将金银花粉碎料，加质量比为40倍的水，控温90－95℃，蒸煮30min，然后用100目的分样筛过筛，取筛下物，用定性滤纸过滤，得到有可溶性固形的金银花汁；

2)菊花汁浸汁提取，选择花蕾完整、无梗叶、无霉烂的菊花，用清水漂洗干净，在60-65℃下烘30min，将烘干的菊花加60倍质量的水，控温90－95℃，蒸煮30min，粉碎机粉碎，然后用100目的分样筛过筛，取筛下物，加定性滤纸过滤，得到有可溶性固形物的菊花汁；

3)甘草汁浸提，选取无杂物、无霉变、无虫蛀现象的甘草，放入干燥箱95-105℃下，烘30min，然后使用粉碎机粉碎得到甘草碎料，加甘草碎料质量10倍的水，控温90－95℃，蒸煮4小时，然后用100目的分样筛过筛，取筛下物，加定性滤纸过滤，得到有可溶性固形物的甘草汁；

4)调配和均质，将金银花汁、菊花汁、甘草汁、柠檬酸、白砂糖在75-80℃下混合，搅拌均匀，将调配好的混合液趁热均质，然后立即灌装；

5)杀菌、冷却和入库，将灌装的混合液在100℃下杀菌30min，冷却到40℃以下，检验、包装、入库。

金银花汁、菊花汁、甘草汁、柠檬酸、白砂糖的质量比为20:15:10:0.12：10。

所述可溶性固形的金银花汁中可溶性固体的含量为0.1-0.3％，可溶性固形物的菊花汁中可溶性固体的含量为0.1-0.4％，可溶性固形物的甘草汁中可溶性固体的含量为0.1-0.4％。

金银花主要有效成分是热源原酸，挥发油；菊花主要成分是挥发油、腺甙和黄酮类；甘草主要有效成分是甘草苷、新甘草苷和异甘草苷及相应的苷元。以金银花、菊花、甘草、柠檬酸、和白砂糖为主要原料开发的一种复合保健凉茶饮料，旨在促进金银花、菊花、甘草等资源的开发利用，促进相关产业的发展。

甘草的作用是清热解毒，金银花的作用是抗病毒去火，甘草具有补益健脾解毒等功效，通过提取有效成分，研制成饮料，具有一定的保健作用，增强身体的抵抗力。目前，金银花、菊花、甘草等资源种植面积大，但深加工利用效率低，本发明产品成份有效复合，饮用方便。

本发明的有益效果是：制备方法简单，金银花复合饮料采用纯天然原料，没有毒副作用，其味甘甜，具有解渴和清热生津的功效，老少皆宜。

具体实施方式