[发明专利]一种海洋牛奶超临界二氧化碳灭菌设备

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种海洋牛奶超临界二氧化碳灭菌设备。

背景技术

牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。天上地下，牡蛎独尊。牡蛎，在《圣经》中被誉为“海之神力”。西方称其为"神赐魔食"。日本人则称其为"根之源"。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。唐代的牡蛎已是海中珍馐，明朝时牡蛎有“西施乳”之称。牡蛎，具有很高的经济和营养价值，素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

现有企业通过酶解的方式制备牡蛎的活性产物作为保健饮料进行销售，但是为保证牡蛎中的营养成分不受破坏，酶解后的灭酶时间较短，因此对于产品的灭菌提出了更高的要求。基于活性成分的特性，现有的高温高压灭菌设备容易造成牡蛎酶解产物中的功能性活性物质的丧失，极大地影响了其生物活性。因此，需要采用一种具有同样灭菌效果的非热杀菌设备用于海洋牛奶的生产加工。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种海洋牛奶超临界二氧化碳灭菌设备，通过非热灭菌的方式对海洋牛奶饮料产品进行灭菌处理，既能够保留牡蛎酶解产物中的功能性活性物质的活性，同时能够达到优异的灭菌效果。

本发明的技术方案为：一种海洋牛奶超临界二氧化碳灭菌设备，包括超临界二氧化碳发生装置、灭菌釜、导气管、驱动机构，所述超临界二氧化碳发生装置通过导气管与灭菌釜连接，其特征在于，所述灭菌釜包括釜盖、釜体，所述釜盖与釜体配合连接，所述釜体两侧对称设有进气部，所述进气部的一端与导气管连接，所述进气部的另一端设有增压装置；所述驱动机构包括驱动电机、主传动轴、第一传动杆、第二传动杆，所述主传动轴与驱动电机连接，所述第一传动杆对称设于所述主传动轴两端，所述第二传动杆设有所述第一传动杆的下方；所述第一传动杆、第二传动杆末端分别设有第一混合机构，所述主传动轴的末端设有第二混合机构；所述第一混合机构包括环形部，所述环形部内部一体延伸出四个梯形部，所述环形部为一端封闭的结构，所述环形部的一端设有第一连接部，所述梯形部之间设有容置空间。

进一步的，所述第一传动杆与第二传动杆一体连接。

进一步的，所述增压装置设于所述釜体内部。特别的，本发明中的增压装置可通过任一现有技术实现。

进一步的，所述第二混合机构包括本体，所述本体的一侧设有第二连接部，所述本体的另一侧设有突起，所述突起内部设有凹槽，所述突起的侧边对称设有加强筋。

进一步的，所述釜盖与釜体之间设有密封层。通过本发明密封层的作用，能够保持整个灭菌装置的气密性，避免装置漏气影响灭菌效果。

进一步的，所述密封层包括以下重量份数的组分：55-68份聚氯乙烯、0.5-0.8份纳米氮化硼、2-6份聚苯酯、1-10份偶联剂、8-14份玄武岩纤维。

聚氯乙烯，英文简称PVC（Polyvinyl chloride)，是氯乙烯单体（vinyl chloride monomer, 简称VCM）在过氧化物、偶氮化合物等引发剂；或在光、热作用下按自由基聚合反应机理聚合而成的聚合物。所述纳米氮化硼，是由氮原子和硼原子所构成的晶体，化学组成为43.6%的硼和56.4%的氮，优选的变体为六方氮化硼，粒径优选10-50nm。聚苯酯是一种化学物质，主要用作耐高温及无油润滑密封件，轻工机械、化工机械、电子电器、仪器仪表零部件和发动机接插件等，可选用市售产品实现。玄武岩纤维，是玄武岩石料在1450℃-1500℃熔融后，通过铂铑合金拉丝漏板高速拉制而成的连续纤维，强度与高强度S玻璃纤维相当。纯天然玄武岩纤维的颜色一般为褐色,有些似金色。玄武岩纤维是一种新型无机环保绿色高性能纤维材料，它是由二氧化硅、氧化铝、氧化钙、氧化镁、氧化铁和二氧化钛等氧化物组成的玄武岩石料在高温熔融后，通过漏板快速拉制而成的。玄武岩连续纤维不仅强度高，而且还具有电绝缘、耐腐蚀、耐高温等多种优异性能。优选为直径15-30um的玄武岩纤维。所述偶联剂可选用现有技术实现，起作用是增强各组分与聚氯乙烯的复合强度。本发明特别选用聚氯乙烯作为所述柔性密封件，柔性密封件在长期处于弯折状态后，容易因磨损而开裂，影响气密性。本发明添加适量的纳米氮化硼、聚苯酯和玄武岩纤维填充入聚氯乙烯，可显著提升柔性密封件的耐磨性能，并不显著降低其柔软性，从而提高本发明的可靠性。