[发明专利]一种用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法

权利要求书

1.一种用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将木薯淀粉与水混合制成淀粉浆液，控制淀粉浆液的波美度为22-25；

(2)活化处理淀粉，在淀粉浆液中加入元明粉，加入碱溶液调节淀粉浆液的pH值至8.5-9，搅拌1-2h，充分活化淀粉；

(3)在步骤(2)活化后的淀粉中加入一定量的醋酸酐和山梨酸，搅拌均匀，在温度为40-45℃的条件下反应1-2h；

(4)在步骤(3)制得的浆料中加入辛烯基琥珀酸酐乙醇液、亚硫酸氢钠和催化剂混合，搅拌均匀，在温度为60-70℃的条件下反应40-70min，加入盐酸，调节浆液pH值到6.5-7为止，得到用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法。

2.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中加入元明粉的量为木薯淀粉质量的0.5-3％。

3.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾中的一种或两种。

4.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)-(4)中搅拌的速度为200-350转/min。

5.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中加入醋酸酐和山梨酸的量为木薯淀粉质量的2-5％，醋酸酐和山梨酸混合的质量比为1:1-3。

6.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中按木薯淀粉：辛烯基琥珀酸酐乙醇液：亚硫酸氢钠：催化剂＝1：0.01-0.15：0.005-0.1：0.001-0.01的质量比。

7.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，将步骤(4)所述的催化剂包括有脂肪醇聚氧乙烯醚，失水山梨醇油酸酯，磺化琥珀酸二辛酯钠盐、尿素的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法的制备方法，其特征在于，将步骤(4)制得的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法过滤、干燥、粉碎得到白色粉末的用于上浆剂木薯变性淀粉的制备方法。