[发明专利]以食品气味变化判断冻结点的方法、控制器和制冷设备

权利要求书

1.一种基于食品气味变化判断冻结点的方法，其特征在于，包括：

第一检测步骤，检测食品的初始气味分子含量S0；

降温步骤，在环境温度为第一预设值的情况下进行食品降温；

第二检测步骤，在降温过程中，按照第一预设方式检测食品的实时气味分子含量S，并得出气味分子含量百分比P，P＝S/S0×100％；

第一判断步骤，当气味分子含量百分比P满足：P≤P0时，则停止降温；P0为食品温度达到冻结点以下时，食品的气味分子含量与所述初始气味分子含量S0的比值；

升温步骤，将环境温度更新至第二预设值，进行升温；

第三检测步骤，在升温过程中，按照第二预设方式检测食品的实时气味分子含量S，并得出气味分子含量百分比P；

第二判断步骤：当气味分子含量百分比P满足：P≥P1时，则停止升温，并返回所述降温步骤；P1为食品温度达到冻结点以上时，食品的气味分子含量与所述初始气味分子含量S0的比值。

2.如权利要求1所述的基于食品气味变化判断冻结点的方法，其特征在于，所述P0的取值范围为0％～60％，和/或，所述P1的取值范围为95％以上。

3.如权利要求1所述的基于食品气味变化判断冻结点的方法，其特征在于，所述第一预设值小于冻结点温度；所述第二预设值大于冻结点温度。

4.如权利要求3所述的基于食品气味变化判断冻结点的方法，其特征在于，所述冻结点温度的范围为-10℃～0℃。

5.如权利要求1所述的基于食品气味变化判断冻结点的方法，其特征在于，

所述第一预设方式包括：间隔第一设定时间检测一次；

所述第二预设方式包括：间隔第二设定时间检测一次；

所述第一设定时间等于所述第二设定时间，取值范围为0～600分钟。

6.如权利要求1-5任一项所述的基于食品气味变化判断冻结点的方法，其特征在于，环境温度检测装置包括：有线传感器、红外传感器、或无线传感器；和/或，气味分子含量检测装置包括：半导体气体传感器、电化学气体传感器、催化燃烧式气体传感器、热导式气体传感器、红外线气体传感器、或固体电解质气体传感器。

7.一种执行权利要求1-6任一项所述的基于食品气味变化判断冻结点的方法的控制器，其特征在于，包括：计算模块、设置模块、比较模块、判断模块；其中，

所述设置模块，用于根据制冷设备的降温阶段或升温阶段设置环境温度；

所述计算模块，用于根据监测的食品的实时气味分子含量S，计算气味分子含量百分比P；

所述比较模块，用于根据气味分子含量百分比P与存储的比较值P0或P1进行比较；

所述判断模块，根据比较结果判断升温或降温。

8.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，该计算机程序被处理器执行时实现如权利要求1至6任一项所述基于食品气味变化判断冻结点的方法的步骤。

9.一种制冷设备，其特征在于，包括主体结构、如权利要求7所述的控制器、一个以上的环境温度检测装置和一个以上的气味分子含量检测装置；

所述环境温度检测装置、所述气味分子含量检测装置均与所述控制器连接。

10.如权利要求9所述的制冷设备，其特征在于，所述环境温度检测装置包括：有线传感器、红外传感器、或无线传感器；和/或，

所述气味分子含量检测装置包括：半导体气体传感器、电化学气体传感器、催化燃烧式气体传感器、热导式气体传感器、红外线气体传感器、或固体电解质气体传感器。