[发明专利]一种蒸汽发生结构及具有该结构的蒸制烹饪设备

权利要求书

1.一种蒸汽发生结构，其特征在于，包括用于喷射水雾的喷嘴(41)、加热装置(6)、离心风机(5)以及热风腔(2)，其中上述加热装置(6)用于加热热风腔(2)，并能使喷嘴(41)喷出的水雾在该热风腔(2)中汽化为蒸汽；

上述离心风机(5)的叶轮(51)位于上述热风腔(2)中，该热风腔(2)的腔壁上开设有与该离心风机(5)的进风口相对的进气口(211)和出气口(212)。

2.如权利要求1所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述叶轮(51)和加热装置(6)均位于热风腔(2)的中部，所述喷嘴(41)设置在热风腔(2)中，且该热风腔(2)的内壁面上设置有引导件(3)，该引导件(3)与上述喷嘴(41)相对设置，其能将喷嘴(41)喷出的水雾导向上述离心风机(5)的叶轮(51)处。

3.如权利要求2所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述喷嘴(41)和引导件(3)均设置在上述叶轮(51)的旋转中心的侧上方，且该引导件(3)的中心位于叶轮(51)的外轮廓在该引导件(3)所在的热风腔(2)的内壁面的投影(7)内；

并且，该引导件(3)为板件，其邻近叶轮(51)的一端相对于其所在的热风腔(2)的内壁面向上弯折而形成弯折导向面(31)，该弯折导向面(31)能将水雾或水雾与蒸汽的混合气体导向叶轮(51)的旋转中心处。

4.如权利要求3所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述引导件(3)的中心与叶轮(51)的旋转中心在上述内壁面的投影的连线与水平面所成的夹角为30°～60°。

5.如权利要求3所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述弯折导向面(31)与其所在的热风腔(2)的内壁面所成的夹角为30°～45°。

6.如权利要求3所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述进气口(211)设置在上述投影(7)的中心处。

7.如权利要求1～6任一项所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述离心风机(5)的叶轮(51)的各叶片(511)的一侧侧缘向前延伸形成第一片体(511a)，另一侧侧缘向后延伸形成第二片体(511b)。

8.如权利要求7所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述第一片体(511a)所在的平面与第二片体(511b)所在的平面所成的夹角为15°～45°。

9.如权利要求8所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述第一片体(511a)所在的平面与第二片体(511b)所在的平面分别与它们所在的叶片(511)所在的平面垂直，并且该第一片体(511a)沿与叶片(511)所在的平面垂直方向的长度大于第二片体(511b)沿与叶片(511)所在的平面垂直方向的长度。

10.如权利要求7所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述加热装置(6)为加热管，且该加热管呈环形并设置在叶轮(51)的外周。

11.如权利要求1～6任一项所述的蒸汽发生结构，其特征在于，所述喷嘴(41)与引水管(42)连通，且该引水管(42)上设置有水泵(43)。

12.一种如权利要求1～11任一项所述的蒸汽发生结构的蒸制烹饪设备，包括内胆(1)，其特征在于，所述内胆(1)上设置有上述蒸汽发生结构，并且，所述进气口(211)和出气口(212)分别与该内胆(1)的内腔连通。

13.如权利要求12所述的蒸制烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽发生结构设置在内胆(1)的后侧，且上述热风腔(2)具有与内胆(1)共用的侧壁，上述进气口(211)和出气口(212)分别开设在该侧壁上。