[发明专利]一种油炸海盐综合果仁的加工方法

权利要求书

1.一种油炸海盐综合果仁的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

准备原料：以重量份计的综合果仁120份-200份、白砂糖20份-40份、食用盐35份-70份、蜂蜜20份-40份、海盐调味粉10份-15份，所述综合果仁包括几种坚果仁；

烘烤：将上述重量份的果仁低温40-60℃烘烤8-12小时；

油炸：在油炸锅中加入植物油，加热至140℃-155℃，分别放入不同的果仁进行油炸1.5-3min，将果仁捞出，不同果仁油炸后混匀；

入味：将所述蜂蜜与白砂糖混合均匀，加入所述食盐，加500-700份的水一起熬制，熬煮的过程中不断搅拌，以防止锅壁糖液结晶及焦糊；当糖液温度达到110-125℃时，加入混匀的综合果仁，不断翻炒使糖浆均匀地挂在果仁的表面，用漏勺将果仁全部捞出；

海盐调味：在果仁表面撒上海盐调味粉。

2.根据权利要求1所述的油炸海盐综合果仁的加工方法，其特征在于，所述综合果仁为巴旦木仁、碧根果仁、腰果仁、开心果仁的任意比例混合物。

3.根据权利要求2所述的油炸海盐综合果仁的加工方法，其特征在于，所述巴旦木仁20份-60份、碧根果仁20份-60份、腰果仁20份-60份、开心果仁20份-60份。

4.根据权利要求1所述的油炸海盐综合果仁的加工方法，其特征在于，所述综合果仁180份、白砂糖30份、食用盐40份、蜂蜜35份、海盐调味粉12份。

5.根据权利要求1所述的油炸海盐综合果仁的加工方法，其特征在于，所述综合果海盐调味冷却后，袋装封口包装。