[发明专利]一种改善女性血虚症状的保健食品及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种改善女性血虚症状的保健食品及其制备方法。

【背景技术】

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。

目前来说，补血补气固体饮料常以枸杞、红枣、桂圆为原料，其中红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，补中益气，养血安神。《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损。虽然桂圆红枣枸杞等补气养血功效佳，但当其加工成固体颗粒饮料时，需要添加麦芽糊精作为增稠剂，增加滑腻的口感。而麦芽糊精是以玉米淀粉为原料加工而成的价格低廉的多糖，没有任何保健效果，而且具有很高的升糖指数，容易给服用者带来多余的糖和热量，尤其对于糖尿病人来说会带来额外的负担，不符合保健食品的初衷。

【发明内容】

本发明的目的在于提供一种保健食品，能够改善女性血虚症状，调经止痛，且不添加人工合成的麦芽糊精而保持良好的口感。

本发明的另一目的在于提供上述保健食品的制备方法。

本发明的技术方案是：

一种改善女性血虚症状的保健食品，其特征在于，所述保健食品为固体颗粒饮料，由包含以下重量份数的原料制成：枸杞子10-15份、当归5-10份、益母草1-2份、玫瑰花苞1-2份、龙眼肉5-10份、桃胶1-2份、红枣1-2份。

进一步的，上述改善女性血虚症状的保健食品由包含以下重量份数的原料制成：枸杞子12.5份、当归6.5份、益母草1.5份、玫瑰花苞1.5份、龙眼肉6.5份、桃胶1.2份、红枣1.2份。

进一步的，上述桃胶为蔷薇科植物树皮中分泌出来的树脂，如桃或山桃树分泌得到的树脂。

进一步的，上述保健食品为水溶性固体颗粒。桃胶经过特定的加工处理，可以使产品以纳米固体颗粒的形态出现，且在10倍量的热水中(指40℃以上)可以很好地溶解，且保持细腻的口感。

上述改善女性血虚症状的保健食品的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：

1)将桃胶浸泡至软，沥干备用；

2)将归饮片、益母草、玫瑰花苞在8-10倍量水中浸泡1-1.5小时，然后浸提1小时，浸提温度为95-100℃，得第一浸提液；

3)将枸杞子、龙眼肉、去核红枣打泥，在1-2倍量水中浸泡1-1.5小时，然后浸提1小时，浸提温度为95-100℃，得第二浸提液；

4)将第一浸提液、第二浸提液、桃胶在容器中混合，加热煮沸至桃胶溶化，形成溶胶，继续加热，蒸发浓缩至形成凝胶，将凝胶在120-125℃干燥至含水量2％以下，形成红棕色粉末；桃胶在温度比较高、浓度比较低的情况下可以完全溶于水，使体系的粘度增加形成溶胶，当浓度增大至临界点后(临界点的具体值与温度和其他成分的存在有关)，体系会迅速转变为凝胶，不能自由流动；

5)利用超音速气流使得到的红棕色粉末加速，在空间中进行剪切碰撞，达到纳米粉体团聚体的打开，使物料流态化，得到松散的、平均粒径在300-500纳米的固体饮料颗粒。

本发明具有以下有益的技术效果：

(1)本发明以枸杞子、当归、益母草、玫瑰花苞、龙眼肉、桃胶、红枣为功效成分，具有补血活血、调经止痛的功效，用于调理血虚引起的面色萎黄、眩晕心悸、月经不调、痛经等女性常见症状；(2)本发明以桃胶的溶胶凝胶变化特性，以及纳米级粉体在热水中的溶解特性，代替常规固体饮料中的麦芽糊精，既可以保持良好的溶解性和细腻的口感，又没有人为添加的多糖，也适用于糖尿病或要求保持体型的人群。

【具体实施方式】

以下结合具体实施例，对本发明做进一步描述。

以下所提供的实施例并非用以限制本发明所涵盖的范围，所描述的步骤也不是用以限制其执行顺序。本领域技术人员结合现有公知常识对本发明做显而易见的改进，亦落入本发明要求的保护范围之内。

实施例1