[发明专利]香蕉蛋糕

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域。更具体地说，本发明涉及一种香蕉蛋糕。

背景技术

香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

市场中，香蕉口味的制备方法较少，且大多成分复杂、成本高、步骤繁多不适合家庭制作食用。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种成本低、方法简单的香蕉蛋糕。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种香蕉蛋糕，由以下重量份数的组份组成：香蕉果酱或香蕉粉3-5份、鸡蛋18-20份、葡萄糖5-7份、面粉8-10份、泡打粉0.3-0.5份、椰子油1-3份、抹茶粉3-5份、红枣粉3-5份、玉米粉3-5份、炼奶1-1.5份、奶粉0.5-0.7份、水0.3-0.8份。

一种如根据权利要求1所述的香蕉蛋糕的制作方法，，包括以下步骤：a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入香蕉果酱或香蕉粉、葡萄糖、炼奶、抹茶粉、红枣粉、玉米粉、奶粉，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；b、在面粉中加入泡打粉混合均匀，然后将混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述搅拌盆，并在所述搅拌盆中加入椰子油与水搅拌均匀至糊状；c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到85-90℃；d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤5-7分钟即可。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明提供的香蕉蛋糕使用的原料少，原料常见且价格低廉，而且，制作时所使用的设备简单，家用烘箱或家用小型蛋糕机即可完成制作，能达到出烤箱即食，不使用额外添加剂，更健康营养。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

本发明提供一种香蕉蛋糕，由以下重量份数的组份组成：香蕉果酱或香蕉粉3-5份、鸡蛋18-20份、葡萄糖5-7份、面粉8-10份、泡打粉0.3-0.5份、椰子油1-3份、抹茶粉3-5份、红枣粉3-5份、玉米粉3-5份、炼奶1-1.5份、奶粉0.5-0.7份、水0.3-0.8份。

一种如根据权利要求1所述的香蕉蛋糕的制作方法，，包括以下步骤：a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入香蕉果酱或香蕉粉、葡萄糖、炼奶、抹茶粉、红枣粉、玉米粉、奶粉，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；b、在面粉中加入泡打粉混合均匀，然后将混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述搅拌盆，并在所述搅拌盆中加入椰子油与水搅拌均匀至糊状；c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到85-90℃；d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤5-7分钟即可。

实施例一

一种香蕉蛋糕，由以下重量份数的组份组成：香蕉果酱或香蕉粉3份、鸡蛋18份、葡萄糖5份、面粉8份、泡打粉0.3份、椰子油1份、抹茶粉3份、红枣粉3份、玉米粉3份、炼奶1份、奶粉0.5份、水0.3份。

一种如根据权利要求1所述的香蕉蛋糕的制作方法，，包括以下步骤：a、将鸡蛋打入搅拌盆中，然后在所述搅拌盆中加入香蕉果酱或香蕉粉、葡萄糖、炼奶、抹茶粉、红枣粉、玉米粉、奶粉，进行搅拌直至各组分搅拌均匀呈乳沫状；b、在面粉中加入泡打粉混合均匀，然后将混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述搅拌盆，并在所述搅拌盆中加入椰子油与水搅拌均匀至糊状；c、预热烘箱，将烘箱的模具加热到85℃；d、将搅拌好的材料倒入所述烘箱的模具内，烘烤5分钟即可。

实施例二

一种香蕉蛋糕，由以下重量份数的组份组成：香蕉果酱或香蕉粉4份、鸡蛋19份、葡萄糖6份、面粉9份、泡打粉0.4份、椰子油2份、抹茶粉4份、红枣粉4份、玉米粉4份、炼奶1.25份、奶粉0.6份、水0.55份。