[发明专利]一种纯香酒粉的制备方法

说明书

本发明公开一种纯香酒粉的制备方法。将糯米和酒药丸研成细粉末，用蜜糖、葡萄糖粉搅拌均匀，加水拌匀，用瓷器皿装好密封，维持瓷器皿内温度为35—45℃，放置七天，待发酵后有一股酒香味飘出，加入中草药附片20，再密封，再过5‑7天，物料自然干燥后，取出干燥的粉末，每30g用无毒塑料袋包装，封口。本发明生产过程简单，生产的产品食用方便，纯自然天成，无色素及添加剂。

技术领域

本发明涉及一种纯香酒粉的制备方法，属于酿酒技术领域。

背景技术

米酒是一种纯自然的营养品，它不含化学调味，没有催化剂，没有色素。一切都是自然天成。发酵后的糯米，在酶的作用下，营养价值更高。因此米酒的保健作用不可否认。纯香酒粉是由糯米和草药配制而成。每包只有30克，兑入白开水半斤后，立即成为脓香可口的纯自然米酒，又香又甜，营养十分丰富，是居家旅行的高级营养品，也是最好的不伤身体的高档酒品。

酒粉是由糯米(有的地方叫江米)和草药配制而成每包只有30克。兑入白开水半斤后，立即成为浓香可口的纯自然米酒，又香又甜，营养十分丰富，是居家旅行的高级营养品。

但是目前的酒粉的制备方法复杂，效率低。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种纯香酒粉的制备方法，生产纯香酒粉十分简单，只要将糯米粉和草药等混合，自然放置7天左右，即可成为像味精颖粒大小的纯香酒粉，生产过程简单，生产的产品食用方便，纯自然天成，无色素及添加剂。

一种纯香酒粉的制备方法，将糯米和酒药丸研成细粉末，用蜜糖、葡萄糖粉搅拌均匀，加水拌匀，用瓷器皿装好密封，维持瓷器皿内温度为35—45℃，放置七天，待发酵后有一股酒香味飘出，加入中草药附片20，再密封，再过5-7天，物料自然干燥后，取出干燥的粉末，每30g用无毒塑料袋包装，封口。

糯米炒半熟之后再研成细粉末。

加水拌匀时，以用手将粉末捏成团、松开即散时停止加水，加水时水用烧开后的凉冷的水。

其配比为按照每5斤的糯米加入葡萄糖粉1斤、酒药丸5斤、中草药附片0.04斤、蜜糖5斤。

本发明的有益效果是：每包30克酒精粉，可加冷水半斤，搅拌均匀后放置一会，即可食用。酒粉脓香可口，又香又甜，营养十分丰富，是居家旅行的高级营养品。

具体实施方式

以下将结合具体实施例对本发明进行详细说明，本实施例的一种纯香酒粉的制备方法，将糯米和酒药丸研成细粉末，用蜜糖、葡萄糖粉搅拌均匀，加水拌匀，用瓷器皿装好密封，维持瓷器皿内温度为35—45℃，放置七天，待发酵后有一股酒香味飘出，加入中草药附片20，再密封，再过5-7天，物料自然干燥后，取出干燥的粉末，每30g用无毒塑料袋包装，封口。

糯米炒半熟之后再研成细粉末。

加水拌匀时，以用手将粉末捏成团、松开即散时停止加水，加水时水用烧开后的凉冷的水。

其配比为按照每5斤的糯米加入葡萄糖粉1斤、酒药丸5斤、中草药附片0.04斤、蜜糖5斤。

实施例1

一种纯香酒粉的制备方法，将糯米和酒药丸研成细粉末，用蜜糖、葡萄糖粉搅拌均匀，加水拌匀，用瓷器皿装好密封，维持瓷器皿内温度为39℃，放置七天，待发酵后有一股酒香味飘出，加入中草药附片20，再密封，再过5天，物料自然干燥后，取出干燥的粉末，每30g用无毒塑料袋包装，封口。

糯米炒半熟之后再研成细粉末。

加水拌匀时，以用手将粉末捏成团、松开即散时停止加水，加水时水用烧开后的凉冷的水。

其配比为按照每5斤的糯米加入葡萄糖粉1斤、酒药丸5斤、中草药附片0.04斤、蜜糖5斤。