[发明专利]一种制作茉莉花普洱茶的方法及装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶窨制技术领域，具体涉及一种制作茉莉花普洱茶的方法及装置。

背景技术

全国最大的茉莉花基地位于广西南宁市横县，全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。该县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史，横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。

茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

经检索有关制作茉莉花普洱茶的方法及装置的中国文献，如下：

1、中国专利<申请号> 201410350823.7<发明名称>茉莉米兰花普洱茶的制作方法<申请人>谢大高<地址> 530300广西壮族自治区南宁市横县横州镇长安路396号南方茶厂<摘要>本发明提供一种茉莉米兰花普洱茶的制作方法，以重量比0.4～0.6：0.8～1：1米兰鲜花、普洱茶和茉莉鲜花蕾为原料，通过以下操作步骤制作而成：(1)米兰采摘养护、(2)初窨米兰花、(3)茉莉花采摘养护、(4)窨茉莉花和(5)成品包装。本发明产品制作工艺简单，易操作控制，不但具有普洱茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿，且去除了普洱茶陈年的霉味，并具有茉莉花馥郁芬芳的特征。

2、中国专利<申请号> 201510730593.1<发明名称>茉莉普洱茶制作方法<申请人>广西誉槿缘茶业有限公司<地址> 530304广西壮族自治区南宁市横县横州镇镇西南茶城成品茶市场中南10号商铺<摘要>本发明涉及一种茉莉普洱茶制作方法；步骤1：选5年以上普洱生茶，除去茶沫茶粉，然后用手工剪掉茶梗，完成净茶的程序；步骤2：选取新鲜含苞待放且饱满的茉莉鲜花，去除茉莉花的花籽；步骤3：取100斤普洱生茶用2两玉兰花打底，再取茉莉鲜花120斤；步骤4：将原料进行窨制，即将茉莉鲜花与普洱生茶互相隔层，茉莉鲜花在最底层，再在茉莉鲜花上撒上普洱生茶，然后又再在普洱生茶上撒上茉莉鲜花，依次类推，窨制持续10 12小时，并且在常温下保持通风，最后取出普洱茶并烘干；步骤5：取出茉莉鲜花100斤、普洱生茶100斤然后再进行步骤4;步骤6:取出茉莉鲜花80斤、普洱生茶100斤然后再进行步骤4;步骤7:除掉茉莉花及玉兰花，取普洱生茶制成成品。

从所公开的文献中，可知，对于现有技术存在缺陷为：（1）窨制效率低；（2）窨制质量欠佳等；故还需对现有技术进行改进。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷，而提供一种制作茉莉花普洱茶的方法及装置，所述方法窨制效率高，窨制所得的茉莉花普洱茶品质高，香气纯正；而在窨制过程中，又能对剩余香气进行回收利用。

为了实现上述本发明的目的，所采取的技术方案为：