[发明专利]一种补脾行气营养面粉

权利要求书

1.一种补脾行气营养面粉，其特征在于，按重量份计由以下成分制成：小麦粉250-280、糯米粉30-35、荞麦粉15-18、核桃粉13-17、木薯粉20-30、藕粉6-12、植物叶粉4-10、芝麻粉3-5、葛根粉1-4、山楂大豆混合提取物1.2-1.8；所述山楂与大豆混合提取物制备方法为：

（1）将山楂与大豆进行粉碎，过80目筛，将粉碎后的山楂与大豆按2:3质量比例混合，得到混合粉料；

（2）将步骤（1）中得到的混合粉料按120g：500mL的比例与蒸馏水混合均匀，然后添加蒸馏水质量0.015%的次氯酸钠，以250r/min转速搅拌2小时，然后进行过滤，烘干至恒重；

（3）向步骤（2）处理后的混合粉料加水，料水质量比1:10，升温至135℃保持30min，然后再降温至45℃，保温1小时，再调节pH至10.2，按混合粉料质量2.5wt%加入碱性蛋白酶水解3.5h；所述碱性蛋白酶活力单位为8万U/g；

（4）采用盐酸调pH至5.2，保持温度45℃，按混合粉料质量3.5wt%加入风味蛋白酶，水解2.5h；所述风味蛋白酶活力单位380LAPU/g；

（5）煮沸灭酶20min，得混合液，经过超声波处理5min，将混合液通过超滤除盐,然后真空冷冻干燥，制得山楂与大豆混合提取物，粉碎研磨，过120目筛，即可。

2.如权利要求1所述的一种补脾行气营养面粉，其特征在于，所述植物叶粉由葡萄叶、茶叶、桑树叶按3:1:2质量比例混合后，经过漂白、干燥，粉碎，过100目筛得到。

3.如权利要求1所述的一种补脾行气营养面粉，其特征在于，所述步骤（4）中盐酸浓度为1.25mol/L。

4.如权利要求1所述的一种补脾行气营养面粉，其特征在于，所述步骤（5）中超声波功率为750W，频率为35kHz。