[发明专利]冷泡绿茶工业化生产线及其生产方法

权利要求书

1.一种冷泡绿茶工业化生产线，包括主生产线，主生产线包括用于运输摊凉后的茶树鲜叶的第一提升机(1)，其特征在于：在该第一提升机(1)后依次连接有高热风杀青机(2)、网带冷却机(3)、微波杀青机(4)、自动加压揉捻机(8)、解块机(11)和烘干机(14)；所述微波杀青机(4)与自动加压揉捻机(8)之间设有第一平输机(5)、第二提升机(6)和第二平输机(7)，所述自动加压揉捻机(8)与解块机(11)之间设有第三提升机(10)，所述解块机(11)与烘干机(14)之间设有第四提升机(12)和第三平输机(13)。

2.根据权利要求1所述的冷泡绿茶工业化生产线，其特征在于：它还包括振动槽(9)，该振动槽(9)设置于自动加压揉捻机(8)和第三提升机(10)之间。

3.根据权利要求2所述的冷泡绿茶工业化生产线，其特征在于：它还包括独立于主生产线外的炒干机(15)和微波干燥杀菌机(16)。

4.根据权利要求2所述的冷泡绿茶工业化生产线，其特征在于：所述第二平输机(7)位于所述自动加压揉捻机(8)上方，且其平输出口位于自动加压揉捻机(8)上方开口范围内；所述第一平输机(1)通过第二提升机(6)以斜向上的传送方式向第二平输机(7)输送物料。

5.根据权利要求2所述的冷泡绿茶工业化生产线，其特征在于：所述第三提升机(10)以斜向上的传送方式将振动槽(9)中的物料输送至解块机(11)上方开口处。

6.根据权利要求2所述的冷泡绿茶工业化生产线，其特征在于：所述第四提升机(12)和第三平输机(13)的输送线均按照从前向后呈斜向上的倾斜设置，且第三平输机(13)的前端位于第四提升机(12)的传输出口下方，且第三平输机(13)的倾斜度低于第四提升机(12)。

7.一种采用如权利要求1-6中任意一项所述的冷泡绿茶工业化生产线的冷泡绿茶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)摊青：采摘一芽二叶茶树鲜叶；将采摘的茶树鲜叶进行摊晾处理；

2)杀青：将经过摊晾的茶树鲜叶进行杀青处理，杀青温度320℃；再将杀青后的茶叶采用微波进行二次杀青，微波杀青的温度为120℃；

3)冷却回潮：将经过二次杀青的茶叶进行摊凉回潮处理；

4)揉捻：将经过摊凉回潮处理的茶叶在揉捻机中进行揉捻，；

5)解块：用解块机将揉捻后成团的茶叶进行解散；

6)烘干：将解块后的茶叶经毛火烘干至含水率为30～40％，毛火温度为110～120℃，时间5～8min；

7)摊凉：将烘干后的茶叶进行摊凉；

8)瓶炒：将烘干摊凉后的茶叶进行瓶炒提香，提香时间为30min；

9)微波干燥杀菌：将提香后的茶叶进行微波杀菌，时间为15s，温度为110℃。

8.根据权利要求7所述的冷泡绿茶加工方法，其特征在于：步骤1)中摊晾处理时摊叶厚度为5～10cm，摊放时间为4～10h；步骤3中摊凉回潮处理时摊叶厚度为5～10cm，摊放时间为1～2h；步骤7)中摊晾厚度为2～3cm，摊放时间为30min。

9.根据权利要求7所述的冷泡绿茶加工方法，其特征在于：步骤4)揉捻过程中，先轻压15min，再重压40min，最后松压15min。