[发明专利]一种对人体有减脂功效的奶昔食品及其制备方法

权利要求书

1.一种对人体有减脂功效的奶昔食品，其特征在于，由以下重量配比的原材料组成：大豆分离蛋白20%-30%、大麦粉5%-15%、玉米粉5%-15%、荞麦粉5%-15%、小米粉3%-8%、魔芋粉3%-8%、菊粉3%-8%、果糖3%-8%、苹果纤维5%-15%、大豆纤维3%-8%、葡萄提取物5%-15%、桑葚提取物5%-15%、食品添加剂0.001%-0.002%、食用香精0.003%-0.007%、圆苞车前子壳0.001%-0.002%、磷酸氢钙0.001%-0.002%、氧化镁0.003%-0.007%、蜂蜜粉0.003%-0.007%、综合果蔬粉0.003%-0.007%、富马酸亚铁0.001%-0.002%、氧化锌0.001%-0.002%、麦芽糊精0.001%-0.002%、综合维生素0.03%-0.05%。

2.根据权利要求1所述一种对人体有减脂功效的奶昔食品，其特征在于，由以下重量配比的原材料组成：大豆分离蛋白20%、大麦粉5%、玉米粉5%、荞麦粉5%、小米粉3%、魔芋粉3%、菊粉3%、果糖3%、苹果纤维5%、大豆纤维3%、葡萄提取物5%、桑葚提取物5%、食品添加剂0.001%、食用香精0.003%、圆苞车前子壳0.001%、磷酸氢钙0.001%、氧化镁0.003%、蜂蜜粉0.003%、综合果蔬粉0.003%、富马酸亚铁0.001%、氧化锌0.001%、麦芽糊精0.001%、综合维生素0.03%。

3.根据权利要求1所述一种对人体有减脂功效的奶昔食品，其特征在于，由以下重量配比的原材料组成：大豆分离蛋白30%、大麦粉15%、玉米粉15%、荞麦粉15%、小米粉8%、魔芋粉8%、菊粉8%、果糖8%、苹果纤维15%、大豆纤维8%、葡萄提取物15%、桑葚提取物15%、食品添加剂0.002%、食用香精0.007%、圆苞车前子壳0.002%、磷酸氢钙0.002%、氧化镁0.007%、蜂蜜粉0.007%、综合果蔬粉0.007%、富马酸亚铁0.002%、氧化锌0.002%、麦芽糊精0.002%、综合维生素0.05%。

4.根据权利要求1所述一种对人体有减脂功效的奶昔食品，其特征在于，由以下重量配比的原材料组成：大豆分离蛋白25%、大麦粉10%、玉米粉10%、荞麦粉10%、小米粉5%、魔芋粉5%、菊粉5%、果糖5%、苹果纤维10%、大豆纤维5%、葡萄提取物10%、桑葚提取物10%、食品添加剂0.001%、食用香精0.005%、圆苞车前子壳0.001%、磷酸氢钙0.001%、氧化镁0.005%、蜂蜜粉0.005%、综合果蔬粉0.005%、富马酸亚铁0.001%、氧化锌0.001%、麦芽糊精0.001%、综合维生素0.035%。

5.根据权利要求1-4任一项所述一种对人体有减脂功效的奶昔食品，其特征在于，所述综合果蔬粉由以下按所述综合果蔬粉重量占比的成分组成：姜粉5%-15%、木瓜粉25%-35%、蓝莓果粉25%-35%、石榴果粉25%-35%。

6.根据权利要求1-4任一项所述一种对人体有减脂功效的奶昔食品，其特征在于，所述综合维生素由以下按所述综合维生素重量占比的成分组成：维生素C 0.003%-0.007%、维生素E 0.003%-0.007%、烟酸0.003%-0.007%、泛酸0.003%-0.007%、叶酸0.003%-0.007%、维生素B6 0.003%-0.007%、维生素B2 0.001%-0.002%、维生素B1 0.001%-0.002%、维生素D 0.001%-0.002%、维生素B12 0.001%-0.002%。

7.如权利要求1-6所述的一种对人体有减脂功效的奶昔食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、配料：按照重量配比称取各原材料；

S2、辅料稀释过筛：先将菊粉和食用香精用3%麦芽糊精稀释后过60目筛，再加入6%麦芽糊精进行稀释后过60目筛；

S3、原辅料混合过筛：将各原材料与步骤S2所得的辅料混合均匀后过60目筛得到奶昔粉；

S4、内包装：将内包装袋在内包消毒室进行臭氧消毒处理后，按标准重量称取所述步骤S3得到的奶昔粉装入所述内包装袋内，最后进行热合包装；

S5：将内包装后得到的包装产品进行外包装后检验入库。

8.根据权利要求7所述一种对人体有减脂功效的奶昔食品的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中将剩余原材料与步骤S2所得的辅料混合均匀具体为采用V型混合机混合30分钟；或采用二维混合机混合500KG以下原辅料1小时，混合500KG以上原辅料1.5小时。