[发明专利]一种保健艾叶粑的加工方法

权利要求书

1.一种保健艾叶粑的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1、艾叶处理：将新鲜的艾叶清洗干净，打成艾叶汁沫，备用；

S2、馅料准备：将芝麻和花生炒香后捣碎，加入冰糖粉，将芝麻、花生和冰糖粉混合均匀成馅料，备用；

S3、面团制作：将新地奥明和白砂糖加入水中混匀，再加入艾叶汁沫，混匀，然后加入糯米粉和粘米粉，将各原料充分融合，揉成面团，不粘手即可；

S4、面团包馅：将面团压扁，加入S2制得的馅料，包成圆形，得到艾叶粑半成品；

S5、蒸煮：在艾叶粑半成品的表面抹一层食用油，然后放在垫了一层荷叶的蒸笼上，蒸15-20分钟；

S6、晾凉：将蒸笼从锅中取出，自然晾凉，1-2小时后从笼蒸取出即可得到保健艾叶粑；

所述保健艾叶粑加工过程所用的原料，按重量份计如下：糯米粉40-50份，粘米粉5-10份，艾叶20-25份，白砂糖28-35份，芝麻7-8份，花生7-8份，冰糖粉0.5-1份，新地奥明0.01-0.015份。

2.如权利要求1所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：步骤S3中，加入新地奥明时，还加入了γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸的加入重量为新地奥明重量的30-50倍。

3.如权利要求1所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：步骤S3中，用γ-氨基丁酸代替新地奥明，γ-氨基丁酸的加入重量为新地奥明重量的80-90倍。

4.如权利要求1所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：步骤S5中，在放置艾叶粑半成品蒸笼的上层蒸笼和下层蒸笼均铺有一层柑橘皮。

5.如权利要求4所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：在艾叶粑半成品蒸了5分钟后，暂停加热，用针纵向地在艾叶粑半成品上扎孔，扎至穿破荷叶，然后再继续蒸。

6.如权利要求5所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：扎孔所用的针直径为1-2mm，按艾叶粑半成品的上表面每1-2平方厘米扎一个孔。

7.如权利要求4所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：所述柑橘皮为干的柑橘皮。

8.如权利要求1所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：所述加工过程所用的原料，按重量份计具体如下：糯米粉46份，粘米粉7份，艾叶22份，白砂糖30份，芝麻7份，花生8份，冰糖粉0.6份，新地奥明0.012份。

9.如权利要求2所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：所述加工过程所用的原料，按重量份计具体如下：糯米粉48份，粘米粉8份，艾叶24份，白砂糖32份，芝麻7.5份，花生8份，冰糖粉0.7份，新地奥明0.01份，γ-氨基丁酸0.4份。

10.如权利要求3所述的保健艾叶粑的加工方法，其特征在于：所述加工过程所用的原料，按重量份计具体如下：糯米粉45份，粘米粉6份，艾叶22份，白砂糖30份，芝麻8份，花生7份，冰糖粉0.8份，γ-氨基丁酸1份。