[发明专利]一种榨取橄榄油的方法

说明书

本发明涉及植物油加工领域，具体涉及一种榨取橄榄油的方法，包括如下步骤：步骤1：准备一种橄榄油榨油装置；步骤2：倒入橄榄果；步骤3：清洗橄榄果，并将橄榄果揽入粉碎区；步骤4：集中橄榄渣；步骤5：橄榄渣降温。采用本技术方案时，压辊可以对橄榄渣进行多次压碎处理，同时刮果板可以将橄榄果自动揽入压辊所经路径，对橄榄果进行粉碎；同时可以对橄榄果进行清洗，省去了单独清洗橄榄果的程序，另外搅拌管在转动过程中可以将橄榄渣与压榨板分离，对橄榄渣起到降温效果，同时搅拌管内的水可对橄榄渣进一步降温，提高橄榄油的质量。

技术领域

本发明涉及植物油加工领域，具体涉及一种榨取橄榄油的方法。

背景技术

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油的加工方法是将橄榄果清洗干净后，通过压辊和粉碎盘配合将橄榄果压碎呈糊状，然后通过离心机将橄榄油榨取出来。在压碎橄榄果的过程中，呈糊状的橄榄渣会向粉碎盘的四周分散，压辊经过的路径不能对橄榄渣进行多次压碎，导致压榨精度不够，同时压辊会与粉碎盘直接接触，容易损坏粉碎盘。

为了解决以上问题，需要安排专门的工作人员将分散的橄榄渣铲至压辊所经路径的粉碎盘上，但是这样增加了劳动成本，对工作人员而言会一直处于工作状态，工作强度较大；同时，压辊与粉碎盘配合对橄榄果进行压碎的过程中，会产生热量，如果热量过高，橄榄渣会发酵，影响橄榄油的质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在榨油过程中对橄榄渣进行集中和降温的方法。

为达到上述目的，本发明的技术方案是提供一种榨取橄榄油的方法，包括如下步骤：

步骤1：准备一种橄榄油榨油装置，包括压榨板、粉碎机构、铲刮机构和上端开口的箱体；所述压榨板设置于箱体中部，压榨板将箱体分为水箱和压榨盘；水箱内设有密封箱、过滤板和水泵，所述密封箱固定于压榨板的下表面，所述过滤板固定于水箱中部，所述水泵固定于水箱底部；所述压榨盘包括进料区、清洗区和粉碎区，压榨板位于清洗区内的部分设有网孔；所述粉碎机构包括电机、转动杆、连接杆和两个压辊，所述电机安装于密封箱内，两个压辊位于粉碎区且通过连接杆转动连接，所述转动杆一端与电机输出轴固定连接，转动杆另一端与连接杆中部固定连接；所述铲刮机构包括若干铲刮单元，每个铲刮单元包括搅拌管、固定杆、铲渣板和刮果板；所述搅拌管与压榨板的上表面接触，搅拌管一端与转动杆的侧壁固定连接，且搅拌管一端与水泵连通，搅拌管自由端设有喷头，喷头对准清洗区；所述铲渣板固定于搅拌管自由端的管壁，所述固定杆一端与搅拌管自由端的管壁固定连接，固定杆另一端与刮果板固定连接；

步骤2：在水箱内装满水，将橄榄果倒入进料区，同时启动水泵和电机，橄榄果从进料区进入清洗区；

步骤3：压辊、搅拌管和刮果板在电机的作用下转动，水从搅拌管自由端的喷头处喷出，对橄榄果进行清洗，同时刮果板将橄榄果揽入粉碎区，在压辊的作用下将其粉碎成橄榄渣；

步骤4：随着橄榄渣逐渐增多，橄榄渣向粉碎区四周分散，铲渣板在转动的过程中将分散的橄榄渣集中至压辊所经路径处进行重复压榨，同时刮果板将橄榄果揽至压辊所经路径处进行粉碎；

步骤5：橄榄渣温度逐渐升高，搅拌管在橄榄渣内部转动的过程中将粘附在压榨板上的橄榄渣与压榨板分离，对橄榄渣进行降温，同时搅拌管内的水可以降低搅拌管的温度，进而降低橄榄渣的温度。