[发明专利]水蛭干燥方法

说明书

技术领域

本发明涉及水蛭加工技术领域，尤其是一种水蛭干燥方法。

背景技术

水蛭，俗称蚂蟥，是蛭纲动物的总称，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、肝素(heparin)、抗凝血酶，还含有人体必需常量元素（钠、钾、钙、镁等）及微量元素（铁、锰、锌、硅、铝等），味咸苦性平，具有破血、逐瘀、通经和散结等功效，其药理作用肯定，且无明显毒副作用，广泛应用于中医临床，在治疗多种因瘀血所致的疾病中疗效确切，适应症涉及心脑血管、肝肾和血液病变、外伤疼痛及呼吸、神经系统和癌症等。水蛭通常加工成干制品后，再炮制入药，现有的品质较好的水蛭干制品大多采用真空冷冻干燥，这种干燥方法能最大限度地保存药用有效成分的活性，药效高，磨粉后用温水冲服，但其味道极为腥臭，难以下咽，对气味敏感的服用者，服用时会恶心致呕。

发明内容

本发明的目的是提供一种水蛭干燥方法，这种方法可以解决现有冻干水蛭制品腥臭味大的问题。

为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种水蛭干燥方法包括以下步骤：

1）将水蛭放在清水中禁食1～2天，用水冲洗后，再放入清水中进行超声波震荡处理，超声波的频率10～20 MHz，处理20～30 min，再次冲洗干净；

2）将水蛭放入螺旋速冻机内进行预冻，预冻温度为-18～-13℃，时间为30～45min；

2）将预冻好的水蛭装盘放入真空冷冻干燥机内冷冻，把水蛭的中心温度降低到-28～-32℃，使水蛭内的水分冻结；

3）抽真空至20Pa以下，然后在2h内缓慢升温至-20℃，保温0.5～1h；

4）在2h内缓慢升温升至10℃，使水蛭的含水量在5%以下；

5）烘干水蛭，使水蛭的含水量在2%以下。

上述水蛭干燥方法的技术方案中，更具体的技术方案还可以是：步骤1）中的超声波震荡处理的温度为28～30℃。

进一步的，步骤5）的烘干温度为45～50℃，烘干时间为8～12小时。

进一步的，步骤2）中先在-15℃和-25℃分别维持30min，然后再将水蛭的中心温度降低到-30℃。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：禁食和超声波震荡处理可以淡化水蛭的腥臭味，通过预冻和真空冻干来最大限度保持药用的有效成分，再烘干，可进一步弱化腥臭味，能使制粉后的腥味变得较微弱。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详述：

实施例1

本实施例的水蛭干燥方法包括以下步骤：

1）将水蛭放在清水中禁食1天，用水冲洗后，再放入清水中进行超声波震荡处理，处理的温度为28℃，超声波的频率10 MHz，处理30min，再次冲洗干净；

2）将水蛭放入螺旋速冻机内进行预冻，预冻温度为-13℃，时间为45min；

2）将预冻好的水蛭装盘放入真空冷冻干燥机内冷冻，在-15℃和-25℃分别维持30min，再把水蛭的中心温度降低到-28℃，使水蛭内的水分冻结；

3）抽真空至20Pa，然后在2h内缓慢升温至-20℃，保温0.5h；

4）在2h内缓慢升温升至10℃，使水蛭的含水量在5%以下；

5）烘干水蛭，烘干温度为45℃，烘干时间为12小时。

本实施例的水蛭干制品的含水量为1.92%，制粉后，闻之无异味，服用时有微弱腥味。

实施例2

本实施例的水蛭干燥方法包括以下步骤：

1）将水蛭放在清水中禁食2天，用水冲洗后，再放入清水中进行超声波震荡处理，处理的温度为30℃，超声波的频率15MHz，处理25min，再次冲洗干净；

2）将水蛭放入螺旋速冻机内进行预冻，预冻温度为-15℃，时间为40min；

2）将预冻好的水蛭装盘放入真空冷冻干燥机内冷冻，在-15℃和-25℃分别维持30min，再把水蛭的中心温度降低到-30℃，使水蛭内的水分冻结；

3）抽真空至15Pa，然后在2h内缓慢升温至-20℃，保温1h；

4）在2h内缓慢升温升至10℃，使水蛭的含水量在5%以下；

5）烘干水蛭，烘干温度为48℃，烘干时间为10小时.

本实施例的水蛭干制品的含水量为1.76%，制粉后，闻之无异味，服用时有微弱腥味。

实施例3

本实施例的水蛭干燥方法包括以下步骤：