[发明专利]一种烹饪教学系统、方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及电子设备技术领域，具体涉及一种烹饪教学系统、方法及其应用。

背景技术

当前，人们生活节奏越来越快，但是，人们对生活品质的要求也越来越高。这样势必会产生时间和品质的矛盾。例如在烹饪领域，人们往往没有时间去学习烹饪技术，但是，人们又想体验食物的美味，现有的网上订餐系统虽然便捷方便，可以根据自己需求直接外卖送到家门口，但是外卖食品质量不一定健康，越来越多的人们看见美食想吃想做，然后自己动手买、洗、切、做，然而，对于一些自己不熟练的食物，在自己动手制作时往往无从下手，而现有的烹饪设备仅是在人们了解了烹饪技术后人工对食物进行烹饪制作，已经无法满足人们越来越来的饮食要求。

中国实用新型专利(授权公告号CN202948588U，授权公告日2013.05.22)公开了一种智能烹饪教学机，包括处理器模块，所述处理器模块分别连接有声音外放设备口、显示屏、红外信号探测器、摄像头以及声音信号接收器。通过使用该实用新型，用户能够对教学视频进行实时点播，并能够对该教学视频随意地进行播放操作，这样就能够实现同步教学和烹饪，该实用新型还能够实现声音、手势以及红外多途径无接触操控，因此用户能够轻易地对教学视频进行播放、暂停、后退、前进、下一个、退出、返回等操作，以及能够在烹饪的同时对教学视频进行操作，提高了用户学习烹饪的效率和效果。但是，使用该实用新型做菜时却忽略了油温这个关键因素，其实油温对菜品的口感和营养影响很大，不同菜肴对油温的要求也不相同。

油温为90℃至130℃，一般适用于制作较软嫩的菜肴，如滑炒里脊丝、清炒虾仁等；油温为140℃至180℃，一般用于干炸、软炸等类型菜肴的炸制，滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴主料的滑油；油温为190℃至240℃，一般适用于炸制菜肴，如干炸带鱼，干炸里脊，也适用于烹制红烧、干烧类菜肴之前的过油，如红烧肉、红扒肘子、干烧鱼等；油温为250℃至300℃，一般适用于蒸制菜肴和水煮类菜肴，如给水煮肉片、葱油鱼等上最后一道工序。 (李振辉.不同油温不同菜[J].特别健康,2015(2):73-73)。故在不适应的油温下做出的菜肴达不到用户的要求，也就失去对做菜的兴趣。

故急需一种在对用户进行烹饪教学的同时指导用户在相适应的油温下进行菜肴制作的设备。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种对用户进行烹饪教学的同时指导用户在相适应的油温下进行菜肴制作，提高用户学习烹饪的效率和效果的烹饪教学系统及其方法。

本发明采用如下技术方案：

一种烹饪教学系统，包括温度检测终端和教学终端，所述温度检测终端内设置有温度探测装置和第一无线传输装置，所述温度探测装置与第一无线传输装置连接，所述教学终端内设置有单片机、第二无线传输装置、存储器、音频解码器、音箱、视频解码器和显示屏，所述单片机分别与所述第二无线传输装置、存储器、音频解码器、视频解码器连接，所述音频解码器与音箱连接，所述视频解码器与显示屏连接，所述第一无线传输装置与第二无线传输装置交互连接。

优选的，所述教学终端内还设置有网络连接装置、USB接口和操作装置，所述网络连接装置分别与单片机和存储器连接，所述USB接口与存储器连接，所述操作装置与单片机连接。

优选的，所述操作装置为按键、触摸屏、手势识别器中的一个或多个的组合。

优选的，所述教学终端为智能手机、具有触摸屏的电脑/电视、具有手势识别的电视/ 投影仪中的一个。

优选的，所述温度探测装置包括红外温度探测器和模数转换电路，所述模数转换电路分别与红外温度探测器及第一无线传输装置连接。

优选的，所述温度探测终端为一可旋转探头，所述温度探测装置和第一无线传输装置设置在可旋转探头内。

本发明还提供一种烹饪教学方法，所述方法包括：

S1、编辑烹饪教学音频、视频文件，设置油温探测时间节点，使烹饪教学音频、视频文件播放至时间节点处时暂停播放，并发送探测信号至温度检测终端，设置相应菜肴制作的相应油温数据，使温度探测终端检测至合适温度后继续音频、视频的播放；

S2、存储编辑后的烹饪教学音频、视频文件至教学终端的存储器中；

S3、通过操作装置选取教学终端内的烹饪教学音频、视频文件，并通过音箱、显示屏播放对应的音频、视频；

S4、根据烹饪教学音频、视频文件的内容进行菜肴的制作；

S5、在烹饪教学音频、视频文件的油温探测时间节点处暂停音频、视频的播放，发送信号至温度检测终端探测锅中的油温；