[发明专利]一种智能餐饮云系统

说明书

技术领域

本发明属于餐饮领域，尤其涉及智能餐饮云系统。

背景技术

随着经济与社会的发展，民众的生活节奏越来越快，一日三餐常常没有太多的时间进行烹饪，买菜不方便，炒菜不好吃，点餐或者在食堂吃饭又不能保证食材的卫生安全。目前农民种植农作物收获后常常卖不出高价，而城里的市民买菜却价格不便宜，农民种植作物也没有具体指导，导致食材每年的价格波动都很大。

数据显示，2016年1-10月份，全国餐饮收入22591亿元，全年突破3万亿，如果按照采购成本占营业收入的30%-40%计算，餐饮采购市场有超过万亿元的体量。餐饮食材供、需信息不对称，从源头到餐厅，要经过多级批发商，中间环节较多，导致了采购成本上升、本土农产品滞销、农户增收困难、食材溯源难、食材质量安全管理难等问题。

现在需要一种能够使普通消费者与食品生产者、食品生产者与食材原料供应商进行无缝连接；能够通过对消费数据、生产加工数据、能耗数据、供需交易数据的大数据采集与分析，能够帮助餐饮服务商分析消费者口味喜好、预测消费需求；为农户提供种植建议；为政府优化产业结构、指导农业生产提供决策依据的智能餐饮云系统。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种智能餐饮云系统。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种智能餐饮云平台系统，系统包括数据服务器，追溯模块，食材交易模块，点餐模块和烹饪模块，其中，数据服务器，用于存储从追溯模块、食材交易模块、点餐模块和烹饪模块接收的数据，对数据进行加工分析；追溯模块，用于对食材的生产、加工和交易进行数据记录，生成食材的追溯信息，将追溯信息发送给数据服务器；点餐模块，用于完成用户的点餐和配送，向烹饪模块发送烹饪需求，用于收集用户的点餐信息，将点餐信息发送给数据服务器，根据数据服务器的数据加工分析结果为用户推荐菜品；食材交易模块，用于根据点餐数据、历史交易数据以及市场行情生成食材加工和食材生产建议，指导食材的生产和加工，进行食材的交易和配送，并收集食材交易数据发送给数据服务器；烹饪模块，用于使用厨房智能设备完成点餐模块的烹饪需求，收集厨房智能设备的烹饪信息发送给数据服务器。

进一步地、数据服务器包括，存储单元，数据清洗单元和数据建模分析单元，其中，存储单元，用于存储食材的追溯信息，交易信息，烹饪信息，点餐信息，以及食谱信息；数据清洗单元，通过对数据的完整性、唯一性、合法性和一致性进行数据清洗，删除错误的数据，获得标准化数据，将标准化数据发送给数据建模分析单元；数据建模分析单元，用于根据不同的需求选择不同的数据和建模模型，对选择的数据进行分析，生成数据分析结果。

进一步地、追溯模块包括，生产追溯单元，交易追溯记录单元和加工追溯单元，其中，生产追溯单元，用于对食材的种植、养殖过程进行拍照和/或录像，生成农业生产追溯信息；交易追溯单元，用于对获得的食材生成ID标识，对ID标识和交易过程进行保存，生成交易追溯信息；加工单元，用于对获得的食材生成ID标识，对ID标识和加工过程进行保存，生成加工追溯信息。

进一步地、食材交易模块包括食材生产单元，配送单元和食材加工单元，其中，食材生产单元，用于制定食材的生产计划，根据生产计划对食材进行生产；食材加工单元，用于从所述食材生产单元购买食材，对食材进行加工；配送单元，用于对食材加工单元加工好的食材和/或食材生产单元生产的食材进行运输和配送。

进一步地、食材加工单元包括加工计划单元，原料采购单元，净菜单元，其中，加工计划单元，根据订单类型制定加工计划，或者向数据服务器发送菜品需求分析请求，请求数据服务器分析菜品需求，根据数据服务器返回的菜品需求信息制定加工计划；原料采购单元，用于根据加工计划向食材生产单元发送食材购买需求，向配送单元发送食材运输需求；净菜单元，用于加工计划单元发送的加工计划对原料采购单元采购的原料进行净菜处里。

进一步地、食材生产单元包括生产计划单元，定价单元和交易单元，其中，生产计划单元，向数据服务器发送生产指导需求，请求数据服务器分析食材需求，根据服务器返回的食材需求制定食材的生产计划；定价单元，用于根据食材的生产成本，市场对食材的需求情况对食材进行定价；交易单元，用于同食材加工单元进行交易处理，将食材加工单元购买的食材交付给配送单元。