[发明专利]烹饪控制方法及烹饪控制装置、存储介质及压力烹饪器具

说明书

本发明提供了一种烹饪控制方法、烹饪控制装置和压力烹饪器具，其中，烹饪控制方法包括：根据接收到的烹饪指令启动压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；当内锅的温度达到预设温度值时，控制保持预设温度值不变，对内锅中的目标食材进行煎炒；检测内锅中是否有水注入；若是，控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。通过本发明的技术方案，在同一个烹饪器具中能够同时实现煎炒功能和焖炖功能，从而满足特殊食材和特殊用户的烹饪需求，提升用户体验。

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，具体而言，涉及烹饪控制方法、烹饪控制装置、计算机可读存储介质和压力烹饪器具。

背景技术

目前，现有的电压力锅，提供的功能基本上是煲汤、煮饭、煮粥等，采用的烹饪方式一般都是在开始烹饪之前，将水、食材等事先准备好后放入内锅中，合上盖后开始烹饪，并在烹饪结束后开盖享用，即烹饪过程大致依次包括：清洗食材、放入内锅中、加水、合盖烹饪以及烹饪结束后开盖。这种烹饪方法可以满足大多数食材的烹饪需求，但是对某些比较特殊的食材不太适用，比如牛排、牛筋等，如果直接用压力烹饪器具进行烹饪，味道很难入到汤汁里，而且不易熟，除非保证足够的压力烹饪时间；而若采用先用油煎炒，在用高压焖炖，则需要准备一个煎锅和一个压力锅两种烹饪器具，烹饪程序繁复，不利于用户体验。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出了一种新的烹饪控制方法，通过提供一种先煎炒后焖炖的烹饪控制方法，能够通过一种烹饪器具同时实现煎炒功能和焖炖功能，且可以实现对压力烹饪器具的内锅中是否进水的自动检测，从而满足特殊食材和特殊用户的烹饪需求，提升用户体验。

本发明的另一个目的在于对应提出了烹饪控制装置、计算机可读存储介质和压力烹饪器具。

为实现上述至少一个目的，根据本发明的第一方面，提出了一种烹饪控制方法，用于压力烹饪器具，所述烹饪控制方法包括：根据接收到的烹饪指令启动压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；当内锅的温度达到预设温度值时，控制保持预设温度值不变，对内锅中的目标食材进行煎炒；检测内锅中是否有水注入；若是，控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。

在该技术方案中，当烹煮目标食材时，先通过压力烹饪器具的加热装置将内锅的温度加热至预设温度值，具体地可以采用大功率进行加热以使内锅的温度快速升至该预设温度值，并控制内锅的温度保持在该预设温度值不变，以实现对内锅中的目标食材的煎炒功能，将目标食材煎炒至五、六份熟，不仅可以缩短对目标食材的烹饪时间，以便于后续加热的水、调料等形成的汤汁入味，进而在保持内锅的温度在该预设温度值不变煎炒目标食材的过程中，可以持续检测内锅中是否有水注入，若有则说明对目标食材的煎炒程序结束可以进入压力烹饪器具的后续的烹饪程序，即加压阶段和焖炖阶段，以对目标食材进行焖炖，即通过一种烹饪器具同时实现煎炒功能和焖炖功能，同时实现对压力烹饪器具的内锅中是否进水的自动检测功能，从而满足用户对特殊食材的烹饪需求，比如不易软烂、不易的入味的食材等，达到目标食材的最佳烹饪口感，以提升用户体验。

其中，压力烹饪器具的内锅的温度首先达到的预设温度值优选地可以处于一温度阈值范围，该温度阈值范围的设置可以根据具体的食材进行设置，同时还可以结合用户的口味需求等，以进一步提升用户体验。

在上述技术方案中，优选地，烹饪控制方法还包括：检测保持预设温度值不变的持续时间是否达到第一预设时间；若是，控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。