[发明专利]过氧化氢一体化速测管及快速检测过氧化氢的方法

说明书

本发明公开了过氧化氢一体化速测管及快速检测过氧化氢的方法，属于食品安全监测技术领域，旨在提供一种过速、高效、便捷的过氧化氢检测方法。本发明利用含有检测试剂的速测管，能够快速检测出待测食品中残留的过氧化氢。其中，检测试剂由偏钒酸铵、浓盐酸、甘油组成。该方法成本低、无需其他仪器或试剂，操作简便，方便携带，少量高效、灵敏度较高，广泛适用于个体、企业、质监、工商等部门，甚至是非专业人士的现场快速检测和实验室检测，经济效益显著，非常适合推广应用。

技术领域

本发明涉及食品安全监测技术领域，具体涉及的是过氧化氢一体化速测管及快速检测过氧化氢的方法。

背景技术

过氧化氢也称双氧水、无色液体，具有氧化还原性，是一种强氧化剂，在日常生活中，常被用作氧化剂、漂白剂、消毒剂、交联剂，在工业及医疗领域广泛使用。过氧化氢由于具有高效杀菌、低残留、易分解、漂白效果好的特点，被许多食品制造商应用在食品生产、加工、包装材料中，以提高产品保质期、漂白食品、增加食品美观度。

但是，在使用过氧化氢过程中，往往会伴随着氧化剂的分解以及残余。据报道，人体中残余的过氧化氢会消耗抗氧化物质使得人体加速衰老；长期接触或误食低浓度的残余过氧化氢会导致人体遗传物质损伤以及基因突变，甚至诱发癌症。因此，为确保人们的身体健康，建立一种简单、方便、快速检测食品中过氧化氢残留量的方法尤为重要。

目前，用以测定过氧化氢含量的方法有很多，主要有化学滴定法、钛盐比色法、高效液相色谱法、化学发光法、荧光光度法、电化学分析法等，前两种方法虽然都是化学法，但是误差大，精确度低，检测时间长；高效液相色谱法，虽然灵敏度高、选择性好，但是不适用于快速检测行业，且大型仪器的成本高，耗时长；化学发光法、荧光光度法、电化学分析法较为复杂，操作不便，不利于食品加工企业、食品监督部门甚至是广大消费者等非专业人士对食品中过氧化氢残留量进行现场快速检测。

发明内容

为了解决现有技术存在的不足，本发明提供了一种适于现场测试的过氧化氢一体化速测管及快速检测过氧化氢的方法。

为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下，

设计一种过氧化氢一体化速测管，包括透明的检测管及盛装于该检测管内的检测试剂，所述检测试剂为含有1～10 g/L偏钒酸铵和0.6～2.4 mol/L HCL的水溶液。

一种过氧化氢一体化速测管，包括透明的检测管及盛装于该检测管内的检测试剂，所述检测试剂为含有1～10 g/L偏钒酸铵、0.6～2.4 mol/L HCL、0.5～1.0 g/L丙三醇的水溶液。

优选的，所述检测管为设有刻度的一次性离心管或玻璃管。

优选的，在所述检测管中留空体积与检测试剂的体积比为1～1.5:1。

本发明还公开了一种过氧化氢的快速检测方法，具体步骤如下：

1）制备标准比色卡：配制不同浓度梯度的过氧化氢标准溶液，取1～2 ml该标准液于过氧化氢一体化速测管中，摇匀，静置4～8 min，得到颜色呈梯度变化且浓度已知的过氧化氢的标准显色溶液，根据该标准显色溶液制备对应浓度和色阶的标准比色卡；

2）制备待测样品提取液；

3）检测：取1～2 ml上述待测样品提取液置于上述过氧化氢一体化速测管中，摇匀静置8min，得到待测样品的显色溶液，与步骤1）制备的标准比色卡进行对比，测得待测样品中过氧化氢的含量。

优选的，在步骤1）中，所述过氧化氢标准溶液的浓度为0、5、10、20、50、100、200ppm。

与现有技术相比，本发明的有益技术效果体现在：