[发明专利]一种地椒茶饮料制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶饮料加工领域，更具体地说，特别涉及一种地椒茶饮料制备方法。

背景技术

地椒作为一种中药，具有祛风止咳，健脾行气，利湿通淋之功效，常用于感冒头痛、咳嗽、百日咳、脘腹疼痛、消化不良、呕吐腹泻、牙痛、小便涩痛、湿疹瘙痒、疮痈肿痛，并且含有大量对人体有益的微量元素、维生素和各种氨基酸，其保健功能也很显著。

地椒茶是将地椒(也称地椒草)加工而成的茶。每年端午节前后，地椒成熟时，人们从野外采摘其茎、叶，洗净泥土，用微火焙干，揉碎，用开水冲泡，便成了清凉甘甜的地椒茶，可热饮、可冷饮，也可隔夜喝。地椒沏茶一凉一热功效大有不同。炎炎夏日，人们都喝温过的熟地椒沏的茶，可以去火，还给人一种透心凉的清爽感；如果不小心胃受凉，疼痛难忍，用晒干的生地椒沏茶喝，好得利索。随着人们生活脚步的加快，人们越来越不喜欢冲泡地椒茶的方式，感觉其需要烧开水、清洗茶具、冲泡、晾凉等工序繁琐，引用不方便，于是，人们更加倾向于能够直接引用的地椒茶饮料。专利CN103202367A公开了一种地椒茶饮料的制备方法，经收集地椒、拣选、清洗晾干、蒸煮、粗滤、精滤、超滤、高温灭菌等工序，再采用无菌冷罐装工艺技术进行包装获得地椒茶饮料。虽然该专利提供的地椒茶饮料保留了地椒中的营养物质，但是仍具有口感差、保健效果单一的不足。

发明内容

(1)技术问题

因此，如何解决地椒茶饮料存在的口感差、保健效果单一的问题，成了本领域技术人员亟待解决的问题。

(2)技术方案

针对上述问题，本发明的内容是提供一种地椒茶饮料制备方法。

制成该地椒茶饮料包括以下重量份数的原料：

所述地椒茶，是经过以下步骤获得：①收集采摘新生地椒的茎、枝、叶；②将收集的地椒茎、枝、叶进行拣选，除去蔫叶、干枯页、残缺不全的叶片、单叶、杂草即杂物；③将拣选好的地椒茎、叶、枝用自来水在清洗筒中进行清洗，清洗4～6次；④将清洗好的地椒茎、叶、枝在特制的干燥室中进行干燥，干燥温度设置为12～14℃，避免了露天干燥混入杂物、灰尘等影响地椒茶质量；⑤将第④步得到的地椒茶经过第二次、第三次的拣选；⑥杀青，将经过三次拣选的地椒茶放入升温为90～110℃的微波室中进行杀青，杀青时间为3～6分钟；⑦将地椒茶在烘焙室中进行烘焙，温度为65～75℃。

具体的，地椒茶制备过程的第①和②步是人工操作，第③～⑦均为自动生产线进行操作。所述自动生产线包括清洗筒、干燥室、微波室、烘焙室、运输车，清洗筒、干燥室、微波室、烘焙室、运输车均设置由四个行走轮并且行走在行走轨道上。所述清洗筒是桶内底部设置有搅拌桨的不锈钢桶，所述清洗筒侧壁的底部设置有若干出水口，所述清洗筒底部设置有出料口，清洗完成后先排水再排料。清洗后的地椒茎、叶、枝通过清洗筒的出料口倒入运输车上，再通过运输车依次经过干燥室、微波室和烘焙室，即可得到制备地椒茶饮料的地椒茶原料。所述干燥室为密封结构，其内部设置有热电偶，其外部设置有温度显示屏和开关设置。所述微波室、烘焙室为密封结构。所述干燥室、微波室和烘焙室均设置有入口和出口，以供运输车的进出。所述干燥室、微波室和烘焙室的横截面积均大于运输车的面积。

所述党参，采用桔梗科植物党参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、徽毛党参的根，经过洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干，再将麸皮置于加热之锅内，至锅上起烟时，加入党参片或党参段，拌炒至深黄色，取出筛去麸皮，放凉。每党参100斤，用麸皮20斤进行炒制。党参的主要功效是补气和养血，最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者，气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

所述枸杞采用干枸杞，是将枸杞鲜果分批采收后在芦蔗上，置于阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干所得。枸杞具有养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目的保健功能。

所述薄荷采用由薄荷叶和薄荷茎晒成的薄荷干。薄荷是常用中药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，但小剂量食用却有助于睡眠。